ru ru

Рецепт Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаги приготовления рецепта Запеченные куриные окорочка "По-французски"


 Шаг 1

Займемся окорочками. Равномерно посолим их со всех сторон и выложим в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Я противень обычно дополнительно сначала выстилаю фольгой. Присыпаем окорочка сверху прованскими травами.

Шаг 1 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 1


 Шаг 2

Выкладываем сверху нарезанный кольцами лук. я беру луковицы среднего размера. Лук сверху немного солим. Совсем чуть-чуть!

Шаг 2 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 2


 Шаг 3

Затем слой нарезанных пластинками помытых шампиньонов. Я выкладываю их сырыми, но они дают много влаги и окорочка получаются во вкусной подливе. Если вы хотите, чтоб влаги в готовом блюде было меньше, предварительно обжарьте грибы до испарения лишней влаги из них. Грибы также немного солим.

Шаг 3 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 3


 Шаг 4

Теперь приготовим сырный соус. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки).

Шаг 4 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 4


 Шаг 5

Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы. Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр (50г) и мускатный орех по вкусу. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится.

Шаг 5 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 5


 Шаг 6

Полученным соусом сразу же заливаем подготовленные окорочка и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 6 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 6


 Шаг 7

Через 40 минут достаем окорочка и посыпаем их тертым сыром.

Шаг 7 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 7


 Шаг 8

Отправляем их назад в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки.

Шаг 8 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 8


 Шаг 9

Блюдо готово! Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!

Шаг 9 Запеченные куриные окорочка "По-французски"

Шаг 9


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Форель, запеченная в конверте

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. ✓ Стейки форели ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить хребет и все кости. Срезать под углом толстые края в области брюшка, как бы сводя их на нет, и подвернуть края во внутрь. Закрепить. ✓ Болгарский перец нарезать мелким кубиком, черри разрезать на половинки, крупно нарезать шпинат. Подготовить два листа фольги. На одну половину выложить шпинат с болгарским перцем. ✓ Сверху на овощи выложить подготовленную рыбу, вокруг расположить помидоры черри. Сбрызнуть оливковым маслом, игристым вином, посолить, поперчить. Сверху положить пластик лимона. ✓ Закрыть второй половиной фольги, края подвернуть. Сделать несколько проколов вилкой для выхода пара. Конверты выложить на противень. Запекать 12 — 15 минут, в зависимости от толщины рыбы. ✓ Приятного аппетита!