ru ru

Рецепт Яблочный торт-пирог с корицей

Яблочный торт-пирог с корицей
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Яблочный торт-пирог с корицей


 Шаг 1

В миске взбить блендером 75 гр размягченного сливочного масла комнатной температуры с 75 гр сахара, просеянной мукой, разрыхлителем, молоком, ванилином, 1 яйцом и желтками еще от 2-х яиц. В другой миске взбить белки от 2-х яиц. К взбитым белкам постепенно добавить 50 гр. сахара и взбивать до устойчивых пиков. Взбитые с сахаром белки ввести в основное тесто аккуратными, но уверенными движениями снизу вверх.

Шаг 1 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 1


 Шаг 2

Дно круглой разъемной формы диаметром 22-24 см выстелить пергаментом. Смазать дно и бортики формы небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой. Отправить в предварительно разогретую до 180C духовку на 30 минут.

Шаг 2 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 2


 Шаг 3

Приготовить яблочное компоте. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и нарезать мелким кубиком. Сбрызнуть яблоки соком лимона, добавить сахар и томить под крышкой на медленном огне около 10 минут до полного размягчения яблок.

Шаг 3 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 3


 Шаг 4

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к яблокам, размешать, чтобы не осталось комочков. Яблочное компоте полностью остудить.

Шаг 4 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 4


 Шаг 5

Приготовить крем. Сливки взбить в густую пышную массу. Соединить взбитые сливки с маскарпоне. Отправить крем в холодильник до момента сборки торта-пирога.

Шаг 5 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 5


 Шаг 6

Остывший корж разрезать вдоль на 2 части. Выложить яблочное компоте на нижний корж. Накрыть начинку вторым коржом и обильно смазать кремом. Сверху посыпать корицей. Отправить торт-пирог в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).

Шаг 6 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 6


 Шаг 7

За ночь торт-пирог пропитается яблочной начинкой, а крем сверху полностью застынет.

Шаг 7 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 7


 Шаг 8

Приятного аппетита!

Шаг 8 Яблочный торт-пирог с корицей

Шаг 8


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Эльзасский фламмкухен

Первым делом готовим тесто (у кого совсем нет времени, берем готовый лаваш - и жизнь удалась!). Смешиваем все ингредиенты в одну гладкую массу: воду, соль, муку, растительное масло. Откладываем на немножко в сторону, предварительно упаковав в пищевую плёнку. ✓ Режем шпик или любое копчёное мясо с жирком или даже прошутто небольшими кубиками (с прошутто будут сложности в этом плане). ✓ Лук и порей нарезаем полукольцами. Порей можно смело заменить молодым луком, это очень вкусно и по-весеннему (я, собственно, так и поступила)! ✓ Смешиваем сметану, крем фреш, соль и перец. Трём сыр на тёрке. ✓ Делим тесто пополам и раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности в тонки пласты овальной формы. Можно разделить тесто на ещё больше частей и сделать несколько маленьких фламмкухенов. Выкладываем на противень. Не забываем про пекарскую бумагу. ✓ Каждый фламмкухен смазываем сметанной смесью, художественно и в то же время небрежно раскидываем шпик, кольца двух видов лука и присыпаем всё это тёртым сыром. ✓ Отправляем в предварительно до 250°С разогретую духовку на минут 10, не больше. ✓ Ещё горячими разрезаем наши фламмкухены на кусочки и насдаждаемся. Кто любит с пивом, кто с молодым белым вином а кто просто так. Приятного аппетита!