ru ru

Рецепт Ветчина из рульки

Ветчина из рульки
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Ветчина из рульки


 Шаг 1

Свиную рульку замочить в холодной воде часа на 2.

Шаг 1 Ветчина из рульки

Шаг 1


 Шаг 2

Уложить рульку в мультиварку, (или кастрюлю) залить холодной водой чтобы она только слегка её прикрывала, добавить морковку, луковицу, стебли сельдерея. Варить рульку около 3-х часов. За час до окончания варки добавить соль по вкусу.

Шаг 2 Ветчина из рульки

Шаг 2


 Шаг 3

Рульку вынуть, аккуратно извлечь кость, снять кожу. Лишний жир удалить.

Шаг 3 Ветчина из рульки

Шаг 3


 Шаг 4

Мясо разобрать на кусочки, добавить молотый перец, выдавить чеснок.

Шаг 4 Ветчина из рульки

Шаг 4


 Шаг 5

Форму застелить пищевой пленкой так, чтобы края пленки свешивались по краям формы. На дно формы уложить кусок кожи.

Шаг 5 Ветчина из рульки

Шаг 5


 Шаг 6

Быстрорастворимый желатин залить горячим бульоном (правда больше половины не пригодилось). Если у вас обычный желатин, действуйте согласно инструкции.

Шаг 6 Ветчина из рульки

Шаг 6


 Шаг 7

На кожу в форму уложить половину подготовленного мяса. Утрамбовать. Залить мясо несколькими ложками желатинового бульона.

Шаг 7 Ветчина из рульки

Шаг 7


 Шаг 8

Выложить огурчики (или каперсы, или оливки).

Шаг 8 Ветчина из рульки

Шаг 8


 Шаг 9

Выложить остальное мясо в форму, ещё раз слегка уплотнить, залить желатиновым бульоном. Прикрыть форму концами пленки. Убрать в холодильник на ночь, придавив сверху небольшим грузом.

Шаг 9 Ветчина из рульки

Шаг 9


 Шаг 10

Вынуть ветчину ...

Шаг 10 Ветчина из рульки

Шаг 10


 Шаг 11

Порежьте на кусочки, кушайте и наслаждайтесь!

Шаг 11 Ветчина из рульки

Шаг 11


 Шаг 12

Можно так..

Шаг 12 Ветчина из рульки

Шаг 12


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")

Готовим печенье савоярди. Включить духовку на 180 градусов. Взбить белки с лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков. Взбивать около 10 минут,как на меренгу,чтобы белки при вымешивании не в коем случае не осели! ✓ Перемешать вилочкой желтки, добавить ко взбитым белкам. ✓ И лопаткой перемешать. ✓ Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать до однородности. ✓ Отсадить из кондитерского мешка палочки небольшого размера. ✓ Посыпать их сахарной пудрой и выпекать около 15 минут до золотистого цвета. ✓ ... ✓ Готовим шоколадный бисквит. Форма диаметром 16 см. Взбить белки с лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков как на меренгу.Взбивать около 10 минут. Вилочкой взбить желтки и добавить ко взбитым белкам, перемешать до однородности. Просеять отдельно муку с какао-порошком, добавить к яйцам и перемешать. ✓ Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, выпекать при температуре 180 градусов около 35 минут до сухой палочки. ✓ Готовый бисквит остудить на решетке. ✓ Готовим крем. Взбить охлажденные сливки с сахаром, добавить загуститель для сливок, растворимый кофе экспрессо (1 стик 2-х граммовый в порошке) или по вкусу, вбить до устойчивости. ✓ К сливкам добавить маскарпоне, амаретто или ром, венчиком перемешать до однородности,мешать не долго! ✓ Разрезать бисквит на 2 части,вторую часть отдать детям,или спрятать в морозилку для отделки боков следующего тортика. Выложить половину бисквита в разъемную форму, бока формы застелить пергаментом. Пропитать бисквит пропиткой из кофе, сливок, ликера или рома. Для пропитки в кипяченую воду добавить кофе,сахар,сливки,ром,перемешать. ✓ Выложить слой крема. Быстро обмакнуть печенье (домашнее печенье быстрее впитывает в себя влагу,но оно такое вкусное) в пропитку и выложить его на крем. На печенье выложить остальной крем, на него пропитанное савоярди. Отправить тортик в холодильник до застывания крема. ✓ Готовый тортик освободить от формы. ✓ Украсить торт взбитыми сливками (я украсила обычными кондитерскими сливками), ✓ Какао порошком, растопленным шоколадом. ✓ Приятного аппетита! ✓ ..........