ru ru

Рецепт Уха из трех видов рыбы

Уха из трех видов рыбы

Шаги приготовления рецепта Уха из трех видов рыбы


 Шаг 1

Нарезаем лук и обжариваем на растительном масле, до прозрачности.

Шаг 1 Уха из трех видов рыбы

Шаг 1


 Шаг 2

Добавляем натертую морковь и обжариваем до золотистого цвета. Выдавливаем чеснок. Ошпариваем помидоры и снимаем кожуру. Нарезаем кубиками и добавляем к луку с морковью, чуть обжариваем.

Шаг 2 Уха из трех видов рыбы

Шаг 2


 Шаг 3

Заливаем водой (3,5 л) и доводим до кипения. Добавляем нарезанный картофель.

Шаг 3 Уха из трех видов рыбы

Шаг 3


 Шаг 4

Пока вариться картофель, мы подготавливаем рыбку. У меня головы от толстолоба, хребет и кусочки лосося, и филе морского языка.

Шаг 4 Уха из трех видов рыбы

Шаг 4


 Шаг 5

Когда картофель будет почти готов, солим, добавляем лавровый лист и приправляем(по чуть-чуть паприки, кориандра, куркумы, кари, смеси перцев, базилик и чабер). Добавляем рыбку, филе нарезаю кусочками и после того как закипит уменьшаем огонь на минимум, чтобы кипела очень медленно минут 15-20 и не накрываем крышкой.

Шаг 5 Уха из трех видов рыбы

Шаг 5


 Шаг 6

Добавляем свежую зелень и сок лимона. Готово! Приятного аппетита!!!

Шаг 6 Уха из трех видов рыбы

Шаг 6


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Конфитюр абрикосово-сливовый

Абрикосы и сливы разрезаем на четыре части и складываем в кастрюлю. У меня объем кастрюльки 2,8 л. ✓ Добавляем половину сахара и перемешиваем. ✓ Далее берем кастрюлю большего объема и наливаем в нее воду, опускаем кастрюлю с абрикосами и сливами, доводим воду до кипения и убавляем огонь до маленького. Так, чтобы не было сильного булькания, иначе вода будет постоянно пытаться перелиться через верх. Я не стала фотографировать каждый день готовки. Просто сфотографировала уже в конце так, чтобы было видно на сколько уварился конфитюр. Вот такая была "конструкция". ✓ Варила конфитюр я следующим образом: утром вставала - включала конфорку, уходила на работу - выключала. Тоже самое я проделывала вечером: приходила с работы - включала, уходила спать - выключала. Периодически помешивала. В 4-ый день готовки я добавила вторую половину сахара. На этом фото видно, как уварился конфитюр: вначале было под самый верх, к концу 5-го дня конфитюр уварился наполовину. ✓ Таким по консистенции был горячий конфитюр, ✓ а вот таким стал, когда остыл до холодного. ✓ Горячий конфитюр раскладываем по стерилизованным баночкам, оставляем без крышки остывать до холодного. Когда конфитюр остынет, на поверхности образуется "мармеладная" пленочка. Закатываем крышками холодный конфитюр. Первый раз может и не получится ОЧЕНЬ густой продукт, но вы все-равно поймете процессы, которые происходят при готовке таким образом: образуется достаточно много пектина, желеобразующей составляющей. Поэтому я и написала, что чем кислее слива, тем лучше. Конфитюр получается кисло-сладким. У меня выход: две пол-литровые баночки и одна 125 мл. Смачного! Будут вопросы - спрашивайте!