ru ru

Рецепт Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"


 Шаг 1

Для всего торта нам понадобится один средний апельсин. Первым делом снимем с него цедру, только желтая часть. Половину цедры добавим в тесто, оставшуюся - в крем.

Шаг 1 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 1


 Шаг 2

Из очищенного апельсина выжимаем сок. У меня получилось 100мл.

Шаг 2 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 2


 Шаг 3

Сварим из сока сироп для крема. Выливаем сок в толстостенный сотейник или сковороду с толстым дном. Добавляем в него три столовые ложки сахара(из общего количества для крема). Ставим на большой огонь. Добавляем половину снятой цедры.

Шаг 3 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 3


 Шаг 4

Доводим до кипения. Даем интенсивно покипеть минуты три. Не перестарайтесь, а то вместо сиропа получите карамель. От сока не отходим. Он должен загустеть только немного. Когда он остынет, то загустеет еще больше.

Шаг 4 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 4


 Шаг 5

Отправляем сироп остывать, а сами принимаемся за тесто. Очищенную тыкву натираем на мелкой терке (для картофельных драников).

Шаг 5 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 5


 Шаг 6

Яйца взбиваем с сахаром до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Шаг 6 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 6


 Шаг 7

Добавляем растительное масло и снова взбиваем.

Шаг 7 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 7


 Шаг 8

Теперь добавляем оставшуюся цедру апельсина и натертую тыкву и перемешиваем лопаткой. Масса становится жидкой.

Шаг 8 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 8


 Шаг 9

Высыпаем сразу всю муку с разрыхлителем и добавляем орехи. У меня был арахис, но я настоятельно рекомендую использовать именно грецкие. Перемешиваем лопаткой.

Шаг 9 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 9


 Шаг 10

Получаем довольно жидкое тесто.

Шаг 10 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 10


 Шаг 11

Подготовим 6 кусочков пергамента, на каждом из которых нарисуем круги диаметром 22-23см. Распределяем по кругу примерно 2 столовые ложки теста.

Шаг 11 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 11


 Шаг 12

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10 минут! Как только верх коржа перестал липнуть, а края стали золотистыми - он готов. Коржи практически не поднимаются и получаются мякенькими и тоненькими, не пересушите! Осторожно не порвите их при перекладывании. Горячие коржи складываем отдельно, чтоб они не слиплись.

Шаг 12 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 12


 Шаг 13

Остывшие можно сложить стопочкой, чтоб сэкономить место))).

Шаг 13 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 13


 Шаг 14

Сметану берите с жирностью 25% и выше. Иначе вы ее просто не взобьете!!! И, если есть возможность, постарайтесь выбрать менее кислую. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до устойчивых пиков и растворения сахара. Во взбитую сметану добавляем остывший апельсиновый сироп. И взбиваем до однородности.

Шаг 14 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 14


 Шаг 15

У нас получается ароматный крем с апельсиновой кислинкой.

Шаг 15 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 15


 Шаг 16

Я начинала собирать торт в кольце, но пришла к выводу, что оно лишнее. Поэтому фото с кольцом, но его я сразу убрала. Чередуем крем и коржи, не забудьте оставить пару ложек крема для оформления боков торта.

Шаг 16 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 16


 Шаг 17

Торт обмазываем кремом.

Шаг 17 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 17


 Шаг 18

Украшаем по своему желанию. Я бока обсыпала измельченным арахисом и кокосовой стружкой и сделала цветочки из миндаля. Серединка - из мандариновых шкурок))).

Шаг 18 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 18


 Шаг 19

Даем торту постоять ночь в холодильнике, а утром пьем чай.

Шаг 19 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 19


 Шаг 20

Приятного аппетита!!!

Шаг 20 Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"

Шаг 20


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Сырники с шоколадом и мандаринами

Творог смешиваем с яйцом, манкой, сахаром и ванилином. Масса должна быть однородной. ✓ Добавляем цедру мандарина и лимона и снова перемешиваем. ✓ Чтобы сырники лепились лучше, рекомендую оставить творожную массу минут на 10. Ложкой отделяем кусочек массы, формируем лепешку. В середину кладем кусочек шоколадки и половинку дольки мандарина. Защипываем края, формируя сырник. ✓ Панируем сырники в овсяных хлопьях. ✓ Обжариваем с двух сторон на медленном огне до образования золотистой корочки. ✓ Подавать сырники можно с вареньем или сметаной. Но и без какого-либо сопровождения они великолепны! ✓ Уютного завтрака!