ru ru

Рецепт Турецкий симит с маслинами

Турецкий симит с маслинами

Шаги приготовления рецепта Турецкий симит с маслинами


 Шаг 1

В глубокой миске смешать теплое молоко, теплую воду, сахар, дрожжи, ложку муки. Оставить на 10 минут до образования "шапочки".

Шаг 1 Турецкий симит с маслинами

Шаг 1


 Шаг 2

Добавить соль, оливковое масло, мелкое яйцо и, понемногу добавляя муку, вымесить тесто. Муки указано примерное количество. Как всегда, мы ориентируемся по консистенции теста: оно должно остаться мягким и не липнуть к рукам. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место. Я ставлю в слегка разогретую духовку. Даем тесту подняться около часа. Оно увеличится вдвое.

Шаг 2 Турецкий симит с маслинами

Шаг 2


 Шаг 3

Тем временем подготовим начинку. В данном случае нам лучше всего подойдут именно турецкие маслины с солью, не в рассоле. Я знаю, они теперь продаются во многих местах. Правда, придется слегка потрудиться, чтобы их нарезать и освободить от косточки.

Шаг 3 Турецкий симит с маслинами

Шаг 3


 Шаг 4

Кунжутное семя обжарить на сухой сковороде примерно 4 минуты.

Шаг 4 Турецкий симит с маслинами

Шаг 4


 Шаг 5

Когда тесто готово, надо его обмять, выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на равные кусочки, величиной, примерно, с яйцо. Из этого количества теста получается примерно 15 кусочков. Включаем разогреваться духовку на 180°С!

Шаг 5 Турецкий симит с маслинами

Шаг 5


 Шаг 6

Берем по кусочку теста и, с помощью скалки, слегка раскатываем его в форме овала.

Шаг 6 Турецкий симит с маслинами

Шаг 6


 Шаг 7

Кладем по центру маслины. Заворачиваем симит сначала по бокам...

Шаг 7 Турецкий симит с маслинами

Шаг 7


 Шаг 8

Потом сверху и снизу.

Шаг 8 Турецкий симит с маслинами

Шаг 8


 Шаг 9

Получается вот такой пирожок. Слегка защипываем шов.

Шаг 9 Турецкий симит с маслинами

Шаг 9


 Шаг 10

Для следующего шага нам понадобится пекмез. 4 ст. ложки смешиваем с полстаканом воды. Окунаем наш симит сначала в этот сироп...

Шаг 10 Турецкий симит с маслинами

Шаг 10


 Шаг 11

А затем щедро обваливаем в кунжуте.

Шаг 11 Турецкий симит с маслинами

Шаг 11


 Шаг 12

Подготовленные симиты выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. С помощью острого ножа делаем сверху по три разреза.

Шаг 12 Турецкий симит с маслинами

Шаг 12


 Шаг 13

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до зарумянивания (примерно 20 минут).

Шаг 13 Турецкий симит с маслинами

Шаг 13


 Шаг 14

Заварите крепкого чаю и подайте горячие симиты к столу. Это очень вкусно!

Шаг 14 Турецкий симит с маслинами

Шаг 14


 Шаг 15

И ощутите себя за турецким завтраком...

Шаг 15 Турецкий симит с маслинами

Шаг 15


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Рулет "Розовая мечта" (диетический)

Замочим желатин для суфле в молоке и отложим ненадолго. ✓ Отделяем белки от желтков. ✓ К желткам добавляем СОМ (сухое обезжиренное молоко). ✓ И изолят соевого протеина. ✓ Обезжиренный кефир. ✓ Разрыхлитель, соль, сахарозаменитель. ✓ Перемешиваем до однородности, желательно в блендере, т.к СОМ норовит оставаться комочками. ✓ Белки взбиваем до крепких пиков. ✓ Аккуратно вводим их в желтковую массу, добавляя белки понемногу, и вымешиваем снизу вверх. ✓ Выливаем тесто на противень, покрытый тефлоновой бумагой. Если бумага пекарская, тогда смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. ✓ Тесто разровнять и положить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. ✓ Выпекать 5-7 минут, главное не пересушить! Достаем из духовки, перекладываем на чистое кухонное полотенце и с ним сворачиваем в рулет до остывания ✓ Суфле. Набухший желатин в молоке нагреваем и перемешиваем. По желанию добавляем краситель. ✓ Взбиваем творог с сахарозаменителем. ✓ Вливаем в творожную массу желатин и продолжаем взбивать до состояния воздушного суфле и ставим в холодильник минут на 10. ✓ Разворачиваем остывший бисквит и смазываем суфле. ✓ С меньшей стороны не туго сворачиваем в рулет. ✓ Разрезаем на две части и ставим в холодильник на время пока будем готовить глазурь. ✓ Глазурь. Смешиваем творожок с СОМом и ароматизатором (ванилин, например) и взбиваем блендером до жидкого однородного состояния. ✓ Глазурью поливаем рулеты и возвращаем их в холодильник на 1 час.