ru ru

Рецепт Торт «Спартак»

Торт «Спартак»
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Торт «Спартак»


 Шаг 1

Сливочное масло достать заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Желтки отделить от белков. И растереть с 4-мя столовыми ложками кипятка, щепоткой соли и ванильным сахаром (я делала на низких оборотах миксера).

Шаг 1 Торт «Спартак»

Шаг 1


 Шаг 2

Затем к желткам добавить сахар и взбивать до его растворения.

Шаг 2 Торт «Спартак»

Шаг 2


 Шаг 3

Добавить столовую ложку сметаны, размягченное сливочное масло и перемешать.

Шаг 3 Торт «Спартак»

Шаг 3


 Шаг 4

В отдельной емкости смешать муку, какао, соду и разрыхлитель.

Шаг 4 Торт «Спартак»

Шаг 4


 Шаг 5

И просеять это в яично-масляную смесь. Хорошо вымесить тесто. Тесто получится мягким. Так и должно быть.

Шаг 5 Торт «Спартак»

Шаг 5


 Шаг 6

Укрыть тесто пленкой и положить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

Шаг 6 Торт «Спартак»

Шаг 6


 Шаг 7

Из готового теста выпечь 6-7 коржей (у меня получилось семь). Так как тесто мягкое, раскатывать его лучше сразу в тонкий пласт на пекарской бумаге. Если все-таки тесто очень липкое (мука у всех разная), немного добавить муки. Чтобы тесто не липло во время раскатывания, подпылить мукой хорошо и бумагу, и скалку, и руки.

Шаг 7 Торт «Спартак»

Шаг 7


 Шаг 8

Сверху на раскатанное тесто положить тарелку 24 см, обвести ее, получится круг.

Шаг 8 Торт «Спартак»

Шаг 8


 Шаг 9

Вместе с бумагой круг из теста отправить в заранее разогретую духовку до 180°C. Время выпечки около 6-7 минут. Дать немного остыть и аккуратно снять бумагу с коржа.

Шаг 9 Торт «Спартак»

Шаг 9


 Шаг 10

Точно также поступить с оставшимся тестом. В итоге...6 готовых коржей.

Шаг 10 Торт «Спартак»

Шаг 10


 Шаг 11

Грецкие орехи порубить (я это сделала с помощью фуд-процессора).

Шаг 11 Торт «Спартак»

Шаг 11


 Шаг 12

Чернослив нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 12 Торт «Спартак»

Шаг 12


 Шаг 13

Взбить охлажденные сливки.

Шаг 13 Торт «Спартак»

Шаг 13


 Шаг 14

Взбить вареную сгущенку и сметану.

Шаг 14 Торт «Спартак»

Шаг 14


 Шаг 15

Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать.

Шаг 15 Торт «Спартак»

Шаг 15


 Шаг 16

Добавить шоколадный ликер (можно заменить коньяком).

Шаг 16 Торт «Спартак»

Шаг 16


 Шаг 17

Аккуратно размешать. Крем готов!

Шаг 17 Торт «Спартак»

Шаг 17


 Шаг 18

Промазать 1-ый корж кремом.

Шаг 18 Торт «Спартак»

Шаг 18


 Шаг 19

Прокладывая между слоями орехи.

Шаг 19 Торт «Спартак»

Шаг 19


 Шаг 20

Чернослив.

Шаг 20 Торт «Спартак»

Шаг 20


 Шаг 21

Также поступить со вторым коржом...

Шаг 21 Торт «Спартак»

Шаг 21


 Шаг 22

И с пятым (предпоследним).

Шаг 22 Торт «Спартак»

Шаг 22


 Шаг 23

Последний корж не промазываем, а покроем глазурью. Для этого шоколад поломать на кусочки. Сливки нагреть и добавить в них шоколад и мед.

Шаг 23 Торт «Спартак»

Шаг 23


 Шаг 24

Размешать до полного растворения шоколада.

Шаг 24 Торт «Спартак»

Шаг 24


 Шаг 25

Покроем последний корж шоколадной глазурью. Я просто лила в серединку, а потом немного распределила по всему коржу ложкой. Глазурь хороша: не течет, быстро застывает, зеркальная.

Шаг 25 Торт «Спартак»

Шаг 25


 Шаг 26

Остатками крема закроем промежутку между коржей (я использовала кисточку).

Шаг 26 Торт «Спартак»

Шаг 26


 Шаг 27

Украсила торт золотистыми драже и цветками физалиса.

Шаг 27 Торт «Спартак»

Шаг 27


 Шаг 28

Лакомый кусочек!

Шаг 28 Торт «Спартак»

Шаг 28


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Апельсиновое масло

Апельсины хорошо вымыть под горячей водой. Со всех натереть цедру на самой мелкой тёрке - трём только окрашенную часть цедры. ✓ Масло должно быть комнатной температуры. Смешать масло и цедру. ✓ Поставить на плиту на самую маленькую конфорку и самый маленький огонь. Масло и цедра должны потомиться минут 10-15 - не доводить до кипения! Снять с огня, остудить минут 30. Затем немного пюрировать погружным блендером. Оставить еще остывать, затем разложить по ёмкостям. ✓ Готовое ароматное масло хранить в холодильнике. Использовать по желанию! :)