ru ru

Рецепт Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Торт «Шоколадно-вишневый купол»
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Торт «Шоколадно-вишневый купол»


 Шаг 1

Приготовим бисквит. Продукты для него нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Белки взбить до пены. Продолжая взбивать, всыпать частями сахар. Добавить желтки и взбить еще немного.

Шаг 1 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 1


 Шаг 2

Муку,разрыхлитель и какао просеять. Добавить в тесто и перемешать лопаткой.

Шаг 2 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 2


 Шаг 3

Шоколад (я брала горький) натереть на мелкой терке. Ввести в тесто,аккуратно размешать.

Шаг 3 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 3


 Шаг 4

Форму для выпечки (у меня 32х30) выстелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Корж остудить,освободить от бумаги. Разрезать на несколько больших частей.Маленькие остатки тоже пригодятся

Шаг 4 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 4


 Шаг 5

Желатин замочить в холодной кипяченой воде, дать постоять около 10 минут. В кастрюле нагреть вишню (не размораживая),всыпать сахар и влить лимонный сок.Помешивая, готовить до растворения сахара.

Шаг 5 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 5


 Шаг 6

Пластины желатина ввести в вишню. Помешивая, растворить желатин. Не кипятить! Взбить вишневую смесь блендером и остудить до комнатной температуры.

Шаг 6 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 6


 Шаг 7

Пока остывает вишня,нужно взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Постепенно ложка за ложкой ввести вишневую начинку к сливкам. Аккуратно перемешать.

Шаг 7 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 7


 Шаг 8

Нам понадобится форма или тарелка с глубоким дном. У меня салатник высотой 11х19 см в диаметре. Выкладываем форму фольгой. Разместить крупные куски бисквита плотно друг к другу. Выливаем мусс. Сверху — оставшиеся кусочки бисквита. Убрать торт в холодильник на ночь.

Шаг 8 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 8


 Шаг 9

Утром приготовить глазурь. Нагреть в кастрюльке сливки, до кипения. Убрать с огня,добавить поломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 5 минут, хорошенько размешать до гладкой однородной массы.

Шаг 9 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 9


 Шаг 10

Торт перевернуть на тарелку, снять фольгу. Все несовершенства, в виде протекшего мусса мы скроем под глазурью.

Шаг 10 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 10


 Шаг 11

Полить теплой глазурью и оставить в холодильнике еще на час.

Шаг 11 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 11


 Шаг 12

Украсить по желанию.

Шаг 12 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 12


 Шаг 13

Кусочек нежного шоколадно-вишневого торта с легкой кислинкой! Приятного чаепития!

Шаг 13 Торт «Шоколадно-вишневый купол»

Шаг 13


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Булочки Даугавиня

Не пугайтесь времени приготовления: 1,5 часа на брожение теста; 1,5 часа на расстойку булочек. А потрудиться придется всего 2 раза по 10 минут: замесить тесто, сформовать булочки. Дрожжи размешаем с водой, сахар с молоком. И сразу добавляем в просеянную муку с солью и все ингредиенты, кроме масла — для того, чтобы дать хорошо развиться клейковине. ✓ Как только мука взяла всю жидкость, добавляем по частям масло. Добавили кусочек, месим, пока оно не распределится по тесту, еще кусочек. Я замешивала тесто с помощью миксера, насадками для теста. Тесто получается гладким, эластичным, умеренно липнет к рукам. Готовое тесто закрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 90 минут. ✓ Выброженное тесто подошло, при нажатии пальцем ямка не затягивается. ✓ Обязательно взвешиваем тесто. Делим на 12 равных частей. У меня получилось по 75 г. Каждую заготовку отбиваем основанием ладони в лепешку, убирая лишний газ. Собираем от края к центру, прижимая пальцем, переворачиваем швом вниз. Кладем сверху ладонь, начинаем вращать против часовой стрелки. Такое округление позволяет добиться воздушного мякиша с равномерными мелкими дырочками. ✓ Шарики выкладываем швом вниз в жаропрочную квадратную форму (противень), смазанную маслом. Между шариками оставляем 1 см. Булочки при подъеме и выпечке соприкоснутся с друг другом и будут подниматься вверх. Накрываем булочки для расстойки на 90 мин. У меня подходящей квадратной формы нет, поэтому использовала круглый противень. Из-за этого крайние булочки потеряли квадратный вид, но на вкус это не повлияло. ✓ Разогреем духовку до 200°С. Булочки подошли и слиплись друг с другом. Сбрызгиваем их водой и выпекаем 15-20 минут до загорелой корочки. ✓ Накрываем булочки полотенцем и перекидываем их горячими из формы. А потом сразу на решетку. Наши вкусные сдобные булочки Даугавиня готовы. ✓ Скорее накрывайте стол и зовите своих любимых угощаться! ✓ Говорят, что они названы в честь реки Даугавы, протекающей по территории Латвии, Беларуси (Заходняя Дзвiна) и России (Западная Двина). Название «Даугава» образовалось из двух древнебалтских слов, daug — «много, обильно» и ava — «вода». Красивая река — красивые булочки.