ru ru

Рецепт Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"


 Шаг 1

Подготовить для начинки фрукты.

Шаг 1 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 1


 Шаг 2

Готовим бисквит. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 2-мя ст. ложками сахара до светлого состояния.

Шаг 2 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 2


 Шаг 3

Отдельно в чистой посуде взбить белки с щепоткой соли и остальным сахаром как на меренгу. Аккуратно соединить белки с желтками, лопаткой перемешать.

Шаг 3 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 3


 Шаг 4

Добавить поэтапно просеянную муку с какао-порошком, лопаткой заворачивающими движениями перемешать.

Шаг 4 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 4


 Шаг 5

Добавить растительное масло, перемешать.

Шаг 5 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 5


 Шаг 6

Тесто выложить в форму (21 см в диаметре) и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов минут 35-40.

Шаг 6 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 6


 Шаг 7

Готовый бисквит вынуть и перевернуть с формой, чтобы он не осел.

Шаг 7 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 7


 Шаг 8

Остудить.

Шаг 8 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 8


 Шаг 9

Порезать бисквит на 4 коржа.

Шаг 9 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 9


 Шаг 10

...

Шаг 10 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 10


 Шаг 11

Персики и бананы очистить,и порезать на небольшие кусочки.

Шаг 11 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 11


 Шаг 12

Выложить один корж в форму, застеленный пергаментом, также выстелить бока пергаментом. Пропитать бисквит по желанию, так как бисквит очень нежный, можно его и не пропитывать, но я люблю сочные тортики, поэтому пропитала сиропом с ликером (100 мл воды,75 г сахара проварить, остудить, добавить 2 ст.л. ликера), пропитать слегка бисквит, сироп должен быть густоватым и немного тягучим.

Шаг 12 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 12


 Шаг 13

Готовим крем. Замочить желатин в воде, дать набухнуть, поставить в емкость с кипятком, растворить и остудить до комнатной температуры. В это время сливки взбить до густого кремообразного состояния, добавить, не переставая взбивать сгущенное молоко, возможно по вкусу вылить в крем не всю банку, добавить ликер и желатин, еще немного взбить, крем готов!

Шаг 13 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 13


 Шаг 14

На корж выложить крем, не жалейте, его много и он очень вкусный, на крем -фрукты, и так поочередно.

Шаг 14 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 14


 Шаг 15

Накрыть последним коржом, также немного пропитать и в холодильник на ночь.

Шаг 15 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 15


 Шаг 16

Готовим ганаш. Разогреть сливки, не кипятить, добавить поломанный шоколад, перемешать до однородности, остудить и в холодильник до застывания, как на пасту, например, нутелла.

Шаг 16 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 16


 Шаг 17

Торт вынуть, освободить от пергамента.

Шаг 17 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 17


 Шаг 18

Смазать ганашом, тут нужно быть очень аккуратным, такие нежные тортики конечно лучше смазывать сливками, так как ганаш более плотный и смазывать им будет нелегко, поэтому если вы хотите не слишком утруждаться, просто украсьте торт взбитыми сливками.

Шаг 18 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 18


 Шаг 19

Можно кисточкой пройтись и присыпать какао-порошком для эффекта трюфельных конфет.

Шаг 19 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 19


 Шаг 20

Полить тортик теплой глазурью. Для глазури сливки разогреваем, добавляем поломанный шоколад, если глазурь густая, добавьте немного теплого молока, сливочное масло для блеска, и полейте охлажденный тортик глазурью.

Шаг 20 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 20


 Шаг 21

Украсить торт по желанию, я украсила живыми цветами и ягодами.

Шаг 21 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 21


 Шаг 22

Все, тортик готов! Можно наслаждаться!)

Шаг 22 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 22


 Шаг 23

))

Шаг 23 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 23


 Шаг 24

Приятного аппетита!

Шаг 24 Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"

Шаг 24


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Компот для мужа

Сливы моем, убираем косточки. ✓ Ежевику промываем. ✓ Моем яблоки. ✓ Рецепт рассчитан на 7 банок по 3 л. Промываем банки с содой в теплой воде. ✓ Нарезаем яблоки произвольными кусочками, кладем в банки. Добавляем сливы и ежевику. ✓ Заливаем банки кипятком и накрываем чистыми крышками. Я их предварительно кипячу. Оставляем минут на 15-20. ✓ Сливаем компот. На каждую банку кладем около стакана сахара - 200 гр. Кипятим, разливаем по банкам, кладем на кончике ножа лимонную кислоту в каждую банку. Закатываем. Накрываем. Охлаждаем. ✓ Компот получается не только вкусным, но и красивым, насыщенного рубинового цвета.