ru ru

Рецепт Торт "Снежная королева"

Торт "Снежная королева"
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Торт "Снежная королева"


 Шаг 1

Торт несложный в приготовлении и времени для этого требуется немного. Коржи пекутся быстро, поэтому первым делом приготовим крем, чтобы он успел остыть. Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахар, затем добавляем муку, крахмал, молоко, доводим до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая, и варим до густоты сметаны. Даем крему остыть, добавляем сливочное масло, перемешиваем и отправляем в холодильник. Пока крем охлаждается приступаем к коржам. Смешиваем воду и растительное масло, добавляем сливочное масло, щепотку соли. Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только закипит сразу же всыпаем муку перемешиваем и убираем с огня. Даем тесту немного остыть и вводим по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородной массы.

Шаг 1 Торт "Снежная королева"

Шаг 1


 Шаг 2

Тесто готово и мы приступаем к выпечке коржей. Тесто разделяем на 5 частей. Я взяла низ от разъемной формы 24 см в диаметре, накрыла его пергаментом, смазала слегка растительным маслом. Сверху выкладываем одну часть теста и, смоченными в воде руками, распределяем равномерно по всей поверхности.

Шаг 2 Торт "Снежная королева"

Шаг 2


 Шаг 3

Выпекаем коржи в течении 10-15 минут при температуре 200гр.

Шаг 3 Торт "Снежная королева"

Шаг 3


 Шаг 4

Приступаем к сборке торта. В охлажденный крем добавляем цедру лимона, и, если желаете, сок 0,5 лимона, перемешиваем. Смазываем коржи кремом и отставляем в сторону.

Шаг 4 Торт "Снежная королева"

Шаг 4


 Шаг 5

Самое время приступить к изготовлению украшения для торта. Необходимо смешать все ингредиенты и хорошо взбить их венчиком. Пергаментом застелить форму, вылить в неё получившуюся массу, выпекать 10-15 минут.

Шаг 5 Торт "Снежная королева"

Шаг 5


 Шаг 6

Корж необходимо разрезать вдоль на две равные части, аккуратно выровнять края. Можно приступать в вырезанию домиков для короны.

Шаг 6 Торт "Снежная королева"

Шаг 6


 Шаг 7

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавляем черничный джем и перемешиваем. В результате получаем нежный голубой цвет. Эти сливки наносим на бока и верх торта, ровняем.

Шаг 7 Торт "Снежная королева"

Шаг 7


 Шаг 8

Подготовленные украшения в виде домиков смазываем края сливками и посыпаем кокосовой стружкой.

Шаг 8 Торт "Снежная королева"

Шаг 8


 Шаг 9

Эти "домики" (их получается 6 штук) размещаем вокруг торта и прижимаем немного, они хорошо прилипают. Между "домиками" оставляем небольшие зазоры.

Шаг 9 Торт "Снежная королева"

Шаг 9


 Шаг 10

Из белого шоколада готовим снежинки, укладываем их сверху на торт, по окружности посыпаем кокосовой стружкой, а на острие "домиков" помещаем конфеты-рафаэллки, предварительно сделав в них отверстия.

Шаг 10 Торт "Снежная королева"

Шаг 10


 Шаг 11

"Корону" украшаем "бусинками"-драже.

Шаг 11 Торт "Снежная королева"

Шаг 11


 Шаг 12

Вот и готов торт!

Шаг 12 Торт "Снежная королева"

Шаг 12


 Шаг 13

...

Шаг 13 Торт "Снежная королева"

Шаг 13


 Шаг 14

Приятного аппетита!

Шаг 14 Торт "Снежная королева"

Шаг 14


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Торт "Пьяная вишня"

Замороженные вишни без косточки засыпаем сахаром и наливаем полстакана рома/коньяка/водки, оставляем при комнатной температуре на ночь, а лучше - на 2-3 дня ✓ Бисквит. Взбиваем желтки с половиной нормы сахара в пышную светлую массу, отдельно взбиваем белки с остальным сахаром; не выключая миксера вливаем желтки в белки. ✓ Отдельно просеиваем муку и 2 полных ложки какао, смешиваем. ✓ Порциями всыпаем муку во взбитые яйца, перемешиваем; по ободку вливаем растопленное масло и аккуратно перемешиваем. ✓ Форма 26-28 см, пергамент, стенки смазываем маслом; выпекать при 180"С около 40-50 минут - проверяйте готовность лучинкой. ✓ Готовый бисквит остудить, срезать крышечку. ✓ Мякоть надрезать и выбрать из "коробочки". ✓ Вишни слить, сиропом пропитать крышечку. ✓ Крем. Мягкое масло растереть со сгущенкой... ✓ ...добавить сметану - взбить. ✓ Перемешать крем с вишней... ✓ ..и кусочками бисквита. ✓ Основание и стенки бисквита также обильно пропитать сиропом. ✓ Вложить начинку в коробочку, накрыть бисквитной крышечкой и поставить в холодильник. ✓ Украсить можно какао или сахарной пудрой. Я залила верх шоколадной глазурью (150 г темного шоколада + 80 мл жирных сливок). ✓ Оставить торт на ночь в холоде. Приятного аппетита!