ru ru

Рецепт Торт-мороженое "Арбуз"

Торт-мороженое "Арбуз"

Шаги приготовления рецепта Торт-мороженое "Арбуз"


 Шаг 1

В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.

Шаг 1 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 1


 Шаг 2

Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.

Шаг 2 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 2


 Шаг 3

В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).

Шаг 3 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 3


 Шаг 4

Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.

Шаг 4 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 4


 Шаг 5

Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.

Шаг 5 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 5


 Шаг 6

Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!

Шаг 6 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 6


 Шаг 7

Холодные сливки взбить.

Шаг 7 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 7


 Шаг 8

Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.

Шаг 8 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 8


 Шаг 9

Меньшую часть оставить белой.

Шаг 9 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 9


 Шаг 10

В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.

Шаг 10 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 10


 Шаг 11

Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.

Шаг 11 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 11


 Шаг 12

Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.

Шаг 12 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 12


 Шаг 13

Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.

Шаг 13 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 13


 Шаг 14

Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.

Шаг 14 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 14


 Шаг 15

На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.

Шаг 15 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 15


 Шаг 16

Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.

Шаг 16 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 16


 Шаг 17

В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.

Шаг 17 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 17


 Шаг 18

Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут.

Шаг 18 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 18


 Шаг 19

Затем нарезать на порционные кусочки.

Шаг 19 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 19


 Шаг 20

Приятного аппетита!

Шаг 20 Торт-мороженое "Арбуз"

Шаг 20


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Клубничный бисквитный пирог с цукатами экзотических фруктов

Взбить яйцо. ✓ Постепенно вводим сахар и взбиваем до белой массы. ✓ Добавляем мягкий маргарин и молоко. ✓ Часть муки оставить и обвалять в них цукаты ананаса, дыни и папайи. Можно заменить на цитрусовые цукаты, будут тоже очень вкусно. ✓ Смешать муку с разрыхлителем, добавить к тесту и взбить. ✓ Добавить цукаты с оставшейся мукой к тесту и перемешать до однородного состояния. Тесто получится не густым, примерно как 10-15% сметана по консистенции. ✓ Смазать маслом и присыпать манкой форму для запекания. У меня силиконовая. ✓ Выложить половину теста, распределив лопаткой по всей поверхности. ✓ Клубнику вымыть и просушить бумажными полотенцами. Разрезать пополам. Если клубника крупная, то разрезать на 3 или 4 части вдоль. ✓ Выложить клубнику по спирали, заполнив все тесто. ✓ Сверху выложить оставшуюся часть теста, распределив по всей клубнике лопаткой. Выпекать при температуре 190 С, через 10-15 минут проверить: если зарумянилось сверху, то прикрыть листом фольги и запекать до готовности. У меня на выпекание уходит примерно минут 40. Смотрим по своей духовке. ✓ Остудить пирог полностью. ✓ Посыпать клубничный пирог сахарной пудрой, украсить свежими ягодами клубники и подавать к чаю или кофе. Детям можно предложить с молоком. Очень вкусно! Писать дольше, чем готовить!))