ru ru

Рецепт Торт «Медовик»

Торт «Медовик»

Шаги приготовления рецепта Торт «Медовик»


 Шаг 1

В кастрюле с толстым дном смешать яйца, сахар, масло и мед. Постоянно помешивая, нагреть смесь до полного растворения сахара. Масса должна стать однородной, но не густой.

Шаг 1 Торт «Медовик»

Шаг 1


 Шаг 2

Снять с огня, добавить соду и интенсивно перемешать.

Шаг 2 Торт «Медовик»

Шаг 2


 Шаг 3

Всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Если это необходимо, добавляйте муку, пока тесто не станет мягким и эластичным и перестанет липнуть к рукам.

Шаг 3 Торт «Медовик»

Шаг 3


 Шаг 4

Разделить тесто на 8 частей (при этом у вас получится торт диаметром 18 см). Каждую часть тонко раскатать и выпекать по очереди при 200°С в течение 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 4 Торт «Медовик»

Шаг 4


 Шаг 5

Как только корж испечется, переложите его на стол и сразу же вырежьте круг нужного диаметра (коржи быстро затвердевают, поэтому вырезать нужно сразу). Обрезки сохраните, они понадобятся, чтобы сделать крошки для обсыпки.

Шаг 5 Торт «Медовик»

Шаг 5


 Шаг 6

После того, как все коржи готовы, нужно сделать крем. Сгущенку сварить (или взять уже сваренную) и смешать ее со сметаной (можно миксером или просто венчиком). Сметана должна быть не менее 25% жирности.

Шаг 6 Торт «Медовик»

Шаг 6


 Шаг 7

Смазать коржи кремом и сложить их один на другой. Верхний корж тоже необходимо покрыть кремом, как и бока торта. Верх и бока торта обсыпать молотыми в кофемолке (или блендере) обрезками коржей.

Шаг 7 Торт «Медовик»

Шаг 7


 Шаг 8

Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.

Шаг 8 Торт «Медовик»

Шаг 8


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Хитрая грушевая шарлотка с ежевикой

Духовку предварительно разогреть до 190°С. ✓ Грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками. ✓ Из половинки лимона выжать сок и полить нарезанную грушу. ✓ Приготовить тесто: сливочное масло поместить в небольшую кастрюлю, влить сливки и все растопить на медленном огне. ✓ Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу. ✓ Добавить ванильный экстракт и, продолжая взбивать яйца блендером на низкой скорости, тонкой струйкой влить растопленное масло со сливками. ✓ Не переставая взбивать, небольшими порциями ввести муку, каждый раз вымешивая блендером (слишком долго взбивать не нужно, если останутся комочки, пусть они вас не смущают!). ✓ Нарезанные груши и ежевику добавить в тесто, все перемешать. ✓ Грецкие орехи поломать руками, чтобы получились кусочки разного размера, добавить в тесто и все перемешать. ✓ Тесто выложить в жаропрочную керамическую форму и выпекать в разогретой духовке 45–50 минут.