ru ru

Рецепт Сырные круассаны

Сырные круассаны

Шаги приготовления рецепта Сырные круассаны


 Шаг 1

В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, соль, сахар. Добавить молоко, растительное масло, теплый кефир, яйцо.

Шаг 1 Сырные круассаны

Шаг 1


 Шаг 2

Замесить тесто.

Шаг 2 Сырные круассаны

Шаг 2


 Шаг 3

Поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.

Шаг 3 Сырные круассаны

Шаг 3


 Шаг 4

Разделить тесто на 3 части, скатать шарики. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.

Шаг 4 Сырные круассаны

Шаг 4


 Шаг 5

Сыр натереть на средней терке.

Шаг 5 Сырные круассаны

Шаг 5


 Шаг 6

Стол подпылить мукой. Раскатать из одного кусочка теста круг диаметром 30-35 см.

Шаг 6 Сырные круассаны

Шаг 6


 Шаг 7

Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

Шаг 7 Сырные круассаны

Шаг 7


 Шаг 8

Раскатать следующий кусок теста в круг такого же диаметра. Накрыть им первый круг.

Шаг 8 Сырные круассаны

Шаг 8


 Шаг 9

Снова смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

Шаг 9 Сырные круассаны

Шаг 9


 Шаг 10

Раскатать третий кусок теста в круг, выложить на второй круг теста с сыром. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

Шаг 10 Сырные круассаны

Шаг 10


 Шаг 11

Разрезать тесто на 8 секторов.

Шаг 11 Сырные круассаны

Шаг 11


 Шаг 12

Из каждого сектора скрутить круассаны.

Шаг 12 Сырные круассаны

Шаг 12


 Шаг 13

Накрыть пленкой, оставить на 20 минут для расстойки.

Шаг 13 Сырные круассаны

Шаг 13


 Шаг 14

Смазать слегка взбитым желтком, посыпать оставшимся сыром.

Шаг 14 Сырные круассаны

Шаг 14


 Шаг 15

Выпекать 15-20 минут при 180*С.

Шаг 15 Сырные круассаны

Шаг 15


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Тарт с камамбером и грушей

Для теста смешать в блендере муку, щепотку соли, холодное масло, нарезанное мелким кубиком и яйцо. Если колобок не получается, добавить ложку ледяной воды. ✓ Тесто собрать в комок, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час. ✓ Через 1 час тесто раскатать прямо на пергаментной бумаге в круг. Я это делаю под пленкой. Выложить им форму для тарта, сделать проколы вилкой и поставить форму в холодильник ещё на 30 минут. ✓ Покрыть тесто листом пергаментной бумаги, утяжелить фасолью или горохом и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут, затем снять пергамент с фасолью и выпекать еще 5 минут. Вынуть из духовки и полностью охладить. ✓ Тем временем нарезать сыр на тонкие ломтики. Так же тонко нарезать груши. ✓ Тарт выложить сыром и слайсами груши. Я выкладывала сначала по внешнему диаметру, а затем серединку. Мои груши были крупными, поэтому мне хватило 2 штук. Посыпать сахаром и щепоткой соли. По желанию сбрызнуть алкоголем, к примеру коньяком или ромом. Запекать ещё 30 минут. ✓ Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30 минут до золотистого цвета. ✓ К сожалению фото делались уже за столом, поэтому вот только такие. Приятного аппетита!