ru ru

Рецепт Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)

Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)

Шаги приготовления рецепта Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)


 Шаг 1

В размягченное сливочное масло добавьте сыр, перемешав массу вилкой.

Шаг 1 Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)

Шаг 1


 Шаг 2

Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме воды. И как бы щипая, вбивая, вмешайте их в сырно-масляную смесь.

Шаг 2 Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)

Шаг 2


 Шаг 3

Добавьте очень холодную воду в тесто и быстро замесите его. Должен получиться пластичный "колобок", не пристающий к рукам. Регулируйте консистенцию теста сами. Если оно слишком влажное - добавьте еще муки, если слишком сухое, не эластичное - влейте немножко холодной воды. У меня ушло 230 г муки.

Шаг 3 Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)

Шаг 3


 Шаг 4

Раскатайте тесто скалкой между двух листов пекарской бумаги.

Шаг 4 Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)

Шаг 4


 Шаг 5

Перенесите тесто в форму для выпечки пирога, сформировав бортик. Я обычно наматываю раскатанное тесто на скалку и аккуратно переношу его в форму. Этот способ позволяет получить равномерный по толщине пласт теста. А можно просто распластать тесто пальцами по форме. Оно достаточно пластичное и очень легкое в работе.

Шаг 5 Сырное тесто с тимьяном (основа для несладких тартов, пирогов и тарталеток)

Шаг 5


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Чизкейк с халвой (без выпечки)

Нагреть сливки в кастрюле (не доводить до кипения). Снять с огня, добавить мелко нарезанную халву (в рецепте халва — кунжутная!), размешать до ее растворения. Перетереть полученную массу через сито, чтобы не было комков. Дать остыть, затем охладить в холодильнике — минимум 12 часов. Сливочно-халвовая масса станет плотной и густой. ✓ Печенье (у меня с шоколадом и кусочками арахиса) и масло смешать в кухонном комбайне или блендере. Полученная масса должна быть как влажный песок. Выложить ее в форму диаметром 20 см и утрамбовать с помощью стакана или руками. Охлаждать 30 минут в холодильнике. Творог перемолоть 3 раза и перетереть через сито. Желатин залить водой, дать постоять 10 минут для набухания. Подогреть на плите или в микроволновке до полного растворения (не кипятить) и остудить. Приготовить крепкий эспрессо, добавить виски, перемешать (в автора — 50 мл шоколадного ликера). С виски и кофе творожная масса напоминает тирамису. Творог, сахарную пудру и виски-кофе тщательно перемешать до получения однородной массы. ✓ Сливочно-халвовую массу взбить миксером (10-15 секунд). Добавить ее в творожную массу, тщательно перемешать. В самом конце добавить охлажденный желатин, перемешать. Полученную массу выложить на корж, выровнять. Убрать чизкейк в холодильник на ночь. ✓ Автор предлагает украсить чизкейк растопленным белым шоколадом. Я решила залить его вишневым желе. Приятного аппетита!