ru ru

Рецепт Суфле из взбитых яиц с курагой

Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаги приготовления рецепта Суфле из взбитых яиц с курагой


 Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Шаг 1 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 1


 Шаг 2

Приготовить сироп: в небольшую кастрюлю всыпать 1 ст. ложку сахара, влить 1 ст. ложку воды и поставить на огонь. Когда сахар полностью растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет, снять с огня и слегка остудить.

Шаг 2 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 2


 Шаг 3

Белки отправить в холодильник.

Шаг 3 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 3


 Шаг 4

Курагу измельчить в блендере в пюре.

Шаг 4 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 4


 Шаг 5

Две небольшие керамические формочки смазать оливковым маслом, посыпать дно и бока оставшимся сахаром и на 5 минут поставить в морозильник.

Шаг 5 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 5


 Шаг 6

Желток соединить с измельченной курагой и, вливая небольшими порциями немного остывший сахарный сироп, вымешать до однородного состояния.

Шаг 6 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 6


 Шаг 7

Охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.

Шаг 7 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 7


 Шаг 8

Одну полную столовую ложку взбитых белков вмешать в массу из кураги, затем ввести оставшиеся белки и быстро перемешать.

Шаг 8 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 8


 Шаг 9

Выложить суфле в охлажденные формочки и выпекать в разогретой духовке 5–7 минут.

Шаг 9 Суфле из взбитых яиц с курагой

Шаг 9


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Щи «Сборные» с фасолью и фрикадельками

Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой. ✓ Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки. ✓ Опустить в кипяший отвар с картошкой. ✓ Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить. ✓ Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая. ✓ Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 — 1,5 литра воды. Я люблю густые щи. ✓ Для поджарки мелко нарезать овощи. ✓ Обжарить не сильно на растительном масле. ✓ Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить. ✓ А лучше использовать готовые томаты в соку от «Помидорки». ✓ Переносим томаты с соком в сковороду. ✓ Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем. ✓ Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 — 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться! ✓ Отмерила, 100 г достаточно. ✓ Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана. ✓ Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат! ✓ Разогреваем порцию или сколько надо. ✓ Посыпаем зеленью и подаем со сметаной. ✓ Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба. ✓ Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!