ru ru

Рецепт Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаги приготовления рецепта Соте из говядины с гарниром из риса с морковью


 Шаг 1

Нежное говяжье мясо нарезать кубиками. Сковороду сначала хорошо разогреть. Я не очень правильно воспользовалась сотейником, лучше подойдет большая тефлоновая сковорода. Когда сковорода хорошо разогрелась, налить растительного масла и обжарить мясо до изменения цвета на большом огне. Из мяса выделится сок, это нормально, он нам и нужен.

Шаг 1 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 1


 Шаг 2

Лук и перец нарезать кубиками, как мясо.

Шаг 2 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 2


 Шаг 3

Не убавляя под сковородой огня, добавить к мясу сначала лук, обжарить, затем перцы, обжарить. В последнюю очередь добавляем пюре из свежих помидор. Если есть под рукой, добавляется также пару ложек томатов в собственном соку. Но поскольку я всегда так делаю, в этот раз для разнообразия решила приготовить без томатов.

Шаг 3 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 3


 Шаг 4

После того, как добавлены помидоры, огонь убавляем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем мясо готовиться в собственном соку 20 минут. На фото уже готовое блюдо.

Шаг 4 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 4


 Шаг 5

Теперь займемся рисом. Рекомендуется использовать сорт Балдо, но подойдет любой рис для плова. Его надо хорошо промыть и залить на 15 минут подсоленной горячей водой.

Шаг 5 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 5


 Шаг 6

Две средних моркови очистить. Затем можно натереть морковь на терке — так рис получится более желтым. Мне больше нравится нарезать морковь мелкими кубиками.

Шаг 6 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 6


 Шаг 7

В кастрюле или сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Обжарить морковь 1-2 минуты. Нет необходимости доводить морковь до мягкости и карамельности, достаточно, чтобы она слегка пустила краску.

Шаг 7 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 7


 Шаг 8

С запаренного риса слить воду, добавить рис к моркови, перемешать. Посолить рис чуть больше обычного, с учетом добавленной моркови.

Шаг 8 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 8


 Шаг 9

Залить рис кипятком, чтобы вода была примерно на палец выше риса. Закрыть крышкой. Готовить рис, не открывая крышку, 12 минут.

Шаг 9 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 9


 Шаг 10

Спустя указанное время, выключить огонь и дать настояться пиляву еще 15 минут под крышкой. Вот такой у нас получился веселый гарнир!

Шаг 10 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 10


 Шаг 11

Теперь укладываем на тарелку рис...

Шаг 11 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 11


 Шаг 12

Сверху — мясо, и подаем к столу. Приятного вам!

Шаг 12 Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Шаг 12


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Медово-финиковое печенье

Финики мелко порезать и залить кипятком на 5 минут. ✓ Потом воду слить,добавить 2 ст. ложки кипятка и мед,проварить на медленном огне до выпаривания жидкости.Дать чуть остыть. ✓ Растереть масло с сахаром,затем добавить финики,яйцо,небольшую щепотку соли и взбить венчиком. ✓ Муку просеять с разрыхлителем и добавить к финиковой массе,перемешать.И отправить в холодильник на 30 минут. Тесто,если видно по фото-получается довольно таки мягким и пластичным....можно сказать,как пластилин!Поэтому аккуратно с мукой!У меня ушло ровно 200 гр. ✓ Затем сформировать шарики,слегка приплюснуть и выпекать минут 15-20 при температуре 180 градусов,до зарумянивания! ✓ Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой и приятного!!!☕️☕️☕️ ✓ А вот и надлом...☺️