ru ru

Рецепт Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаги приготовления рецепта Шоколадный торт-мусс без выпечки


 Шаг 1

Первым делом подготовим миндальные лепестки. Прокаливаем их на сковороде с толстым дном до появления легкого приятного запаха. Не пережгите! Орехи для шоколадного слоя можете брать любые, какие вам по вкусу. Очень крупные желательно предварительно измельчить.

Шаг 1 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 1


 Шаг 2

Параллельно растопим на водяной бане (или любим удобным для вас способом) шоколад с маслом. Соединим шоколадную смесь с обжаренными миндальными лепестками и кукурузными хлопьями и тщательно перемешаем. Если хлопья очень крупные, можете их немного измельчить.

Шаг 2 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 2


 Шаг 3

Мне захотелось внести в торт еще одну изюминку. Бока торта я решила украсить вафельными трубочками. Мне их понадобилось примерно грамм 400. Я их немного обрезала, чтоб они были длинной с высоту бортика разъемной формы. Трубочки брать необязательно, торт вкусный и без них.

Шаг 3 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 3


 Шаг 4

К этому времени у нас уже готова разъемная форма диаметром 20 см, дно которой выстелено пергаментом. Выкладываем туда шоколадную смесь, разравниваем, утрамбовываем, устанавливаем плотно друг к дружке вафельные трубочки (если их используете) и отправляем в холодильник.

Шаг 4 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 4


 Шаг 5

Тем временем можно начинать работу над муссом. Молоко нагреть почти до кипения. Всыпать шоколад (плиточный поломать на кусочки)...

Шаг 5 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 5


 Шаг 6

...и перемешать до его полного растворения. Добавляем заранее замоченный в холодной воде (2 ст.л ) желатин и перемешиваем до полной однородности. Остудить до комнатной температуры.

Шаг 6 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 6


 Шаг 7

Пока смесь остывает, взбиваем до устойчивых пиков сливки. Не перебейте, лучше пусть они будут недовзбитыми, чем взбитыми в слишком плотную массу. Добавляем в остывшую шоколадную массу в три приема сливки. Каждый раз аккуратно перемешиваем лопаткой.

Шаг 7 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 7


 Шаг 8

В подготовленную форму выливаем наш мусс и отправляем в холодильник до его полного застывания. В холодильнике мусс застынет примерно за час, в морозилке — минут за 20-30.

Шаг 8 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 8


 Шаг 9

Торт готов, как только мусс застынет — можно угощаться и угощать. Приятного аппетита!!!

Шаг 9 Шоколадный торт-мусс без выпечки

Шаг 9


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Брауни со вкусом Амаретто и рикотты

Смешаем в кастрюльке сахар, сливочное масло, 1/3 стакана какао. Поставим на огонь и как масло растопится все перемешать и снять с огня. ✓ В остывшую смесь добавим по одному яйцу ,затем добавим в смесь 2/3 стакана муки, разрыхлитель и соль. Перемешать. Орехи порубленные, перемешать. ✓ Форму для брауни используем квадратную, выстелим бумагу для выпечки, слегка сбрызнем маслом. ✓ Затем все тщательно перемешать: 1 стакан рикотты, яйцо, 1 стол.л амаретто, 1/4 стакана сахара, ванильный экстракт, крахмал. ✓ Вылить в форму сначала брауни, разровнять. Затем частями рикотту с амаретто. Все это провернуть ножом кругами. И сверху по желанию можно добавить шоколад растопленный и также провернуть кругами. Поставить в духовку на 180 гр. примерно на 45-50 мин. Центр проверяем зубочисткой. ✓ Дать остыть и разрезать на порции. Подаем к столу. Приятного аппетита.