ru ru

Рецепт Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шоколадно-творожный штоллен с марципаном
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Шоколадно-творожный штоллен с марципаном


 Шаг 1

Смешать воду и сахар для марципана и поставить на огонь. После закипания варить сироп около 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая ( до мягкого шарика)

Шаг 1 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 1


 Шаг 2

Всыпать миндаль и проварить 3-4 минуты, хорошо рамешивая массу. У меня миндаль неочищенный, потому, что я люблю ярко выраженный миндальный вкус.

Шаг 2 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 2


 Шаг 3

Выложить массу на стол и вымешивать до плотного состояния, постепенно добавляя сахарную пудру. Пудра может вообще не понадобиться, если масса достаточно густая.

Шаг 3 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 3


 Шаг 4

Когда масса станет пластичной, как пластилин, сделать из нее брусочек и хорошо охладить

Шаг 4 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 4


 Шаг 5

Вишню залить коньяком на 30 минут.

Шаг 5 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 5


 Шаг 6

Смешать и просеять муку, разрыхлитель, какао. Добавить сахар и ванильный сахар и перемешать.

Шаг 6 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 6


 Шаг 7

100 г шоколада мелко порезать.

Шаг 7 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 7


 Шаг 8

100 г шоколада растопить.

Шаг 8 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 8


 Шаг 9

Марципан нарезать маленькими кусочками.

Шаг 9 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 9


 Шаг 10

В сухую смесь добавить размягченное масло и творог, хорошо смешать.

Шаг 10 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 10


 Шаг 11

Продолжая размешивать, вбить яйца.

Шаг 11 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 11


 Шаг 12

Влить растопленный шоколад.

Шаг 12 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 12


 Шаг 13

Всыпать вишню и шоколад, хорошо размешать.

Шаг 13 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 13


 Шаг 14

Выложить тесто на стол и аккуратно добавить марципан.

Шаг 14 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 14


 Шаг 15

Разделить тесто на 2 части, раскатать в пласт около 2 см толщиной. Один край завернуть внутрь, чуть больше, чем до середины.

Шаг 15 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 15


 Шаг 16

Завернуть наверх второй край.

Шаг 16 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 16


 Шаг 17

Выложить штоллены на выстланный пергаментом противень и выпекать в духовке 20 минут при температуре 180С и 45 минут при 160С.

Шаг 17 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 17


 Шаг 18

Теплые штоллены смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой. Эту процедуру повторить 2 раза.

Шаг 18 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 18


 Шаг 19

Остудить на решетке.

Шаг 19 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 19


 Шаг 20

Остывший штоллен завернуть в пергамент, а затем в фольгу и хранить в прохладном месте.

Шаг 20 Шоколадно-творожный штоллен с марципаном

Шаг 20


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Паштет из нута с вялеными томатами и маринованным огурчиком

Подготовим ингредиенты для паштета из нута от ТМ «Националь». ✓ Нут заранее замочим в воде, хотя бы часа на 4, а лучше на ночь. Сварим до готовности, на это уйдет часа 2-3. ✓ С огурца счистим шкурку, с вяленых томатов тоже лучше снять кожицу. В блендере измельчить огурец, вяленые томаты, чеснок и чили. ✓ К измельченным овощам всыплем вареный нут, прованские травы, соль. Измельчим еще раз. ✓ Вольем оливковое масло, можно добавить масло от вяленых помидоров, мед, виноградный уксус. ✓ И пробьем еще раз до нужной консистенции. Попробуем на вкус, может нужно что-то добавить. ✓ При подаче добавим несколько капель оливкового масла и бальзамического крема.