ru ru

Рецепт Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде


 Шаг 1

Зелень кинзы помыть, хорошо обсушить и мелко порезать.

Шаг 1 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 1


 Шаг 2

Чили (у меня зеленый, а можно и красный) помыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.

Шаг 2 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 2


 Шаг 3

Чеснок почистить и мелко нарубить.

Шаг 3 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 3


 Шаг 4

Взбить в чаше блендера чеснок, йогурт, сахар, соль, лимонный сок, кокосовое молоко и арахисовую пасту (арахисовую пасту можно приготовить самостоятельно: измельчить в блендере обжаренный арахис, добавив немного растительного масла, мне домашняя нравится даже больше, чем магазинная). Добавить перчик чили и кинзу, перемешать с маринадом.

Шаг 4 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 4


 Шаг 5

Налить полстакана маринада в отдельную миску и убрать в холодильник. Куриное филе (у меня мясо бедрышек) помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и залить оставшимся маринадом. Перемешать, накрыть и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Шаг 5 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 5


 Шаг 6

Абрикосы помыть, обсушить. Разрезать пополам и вынуть косточки.

Шаг 6 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 6


 Шаг 7

Взять в руки две шпажки и, держа их параллельно друг от друга, нанизать кусочки курицы и половинки абрикосов. Смазать абрикосы маринадом.

Шаг 7 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 7


 Шаг 8

Жарить шашлычки на растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны, снова перевернуть и готовить еще 2 минуты (это можно сделать и на гриле).

Шаг 8 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 8


 Шаг 9

Выложить шашлычки на блюдо, посыпьте арахисом (крупно нарубить), полить арахисово-кокосовым маринадом из отдельной миски, украсить листочками кинзы. Приятного аппетита!

Шаг 9 Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде

Шаг 9


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Итальянские булочки с томатами и сыром

Муку просеять и хорошо перемешать с сухими дрожжами. ✓ Отделить белок от желтка. ✓ В чаше блендера соединить мучную смесь, яичный белок, оливковое масло, молоко, соль и сливки. Перемешать на минимальной скорости. А затем месить на максимальной скорости 5 минут. Замесить однородное тесто. ✓ Тесто накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъема теста в два раза. ✓ Этим временем приготовить начинку. Томаты мелко порезать. ✓ Маслины порезать небольшими кусочками. ✓ В миску положить маскарпоне, добавить томаты и маслины. И хорошо все перемешать. ✓ Когда тесто заметно увеличится, его хорошо обмять и разделить на 12 равных кусочка (у меня по 55 грамм). Из каждого фрагмента сделать шарик. ✓ Каждый шарик размять ладонью. На середину выложить начинку (у меня по 24 грамма). ✓ Завернуть (сделать это аккуратно и надежно, чтобы при выпечки начинка не вытекла) тесто так, чтобы вся начинка была закрыта. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. ✓ Яичный желток смешать с 1 столовой ложка молока. С помощью кулинарной кисти смазать булочки. ✓ Затем булочки присыпать кунжутом или натертым на мелкой терке пармезаном. Булочки отправить в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 20 минут. Готовые булочки извлечь из духовки. Перенести булочки вместе с пекарской бумагой на решетку. Дать остыть. ✓ Приятного аппетита!