ru ru

Рецепт Сациви из курицы

Сациви из курицы

Шаги приготовления рецепта Сациви из курицы


 Шаг 1

Курицу (можно с тем же успехом взять индейку) поджарить в духовке не до корки!!! У меня маленькие куриные филе, не даю продукту пропасть, а вообще очень вкусно, на мой взгляд, из куриных голеней и бедрышек.

Шаг 1 Сациви из курицы

Шаг 1


 Шаг 2

Грецкие орехи прокрутить на мясорубке с мелкой сеткой. В оригинальном рецепте особо указано, что лучше использовать именно мясорубку, а не блендер.

Шаг 2 Сациви из курицы

Шаг 2


 Шаг 3

Готовим ореховое масло. Процесс трудоемкий. Если нет желания возиться, то этот шаг можно пропустить. Взять 3 ст\л орехов+7 зубчиков чеснока+1 ч\л аджики (кстати, аджика должна быть настоящая, острая, без всяких добавлений помидоров и крахмала).

Шаг 3 Сациви из курицы

Шаг 3


 Шаг 4

Прокрутить через мясорубку 3 раза.

Шаг 4 Сациви из курицы

Шаг 4


 Шаг 5

Полученную массу взять в ладонь и выжать масло в отдельную емкость. Оставшийся жмых прокрутить еще раз. Выжать масло.

Шаг 5 Сациви из курицы

Шаг 5


 Шаг 6

Жмых, оставшийся от выжимки масла, развести в крутом кипятке. Вместо кипятка можно использовать куриный бульон, с бульоном, разумеется, будет вкуснее. Потребуется 0,5 стакана кипятка (бульона).

Шаг 6 Сациви из курицы

Шаг 6


 Шаг 7

Добавить орехи.

Шаг 7 Сациви из курицы

Шаг 7


 Шаг 8

Кипяток (бульон) вливать постепенно, стаканами. Размешиваем. Еще 3,5 стакана. Соус будет похож на кефир по консистенции.

Шаг 8 Сациви из курицы

Шаг 8


 Шаг 9

1 ч/л шафрана истолочь Добавить 2 ч/л сацивной приправы ( в перечне продуктов указала уцхо-сунели, просто не получилось у меня выбрать сацивную приправу, или я не умею....) Эти приправы продаются на рынках, с поиском их не возникнет сложностей. Но, если проблема, возьмите просто хмели-сунели. Добавить 2 ч/л аджики (регулируйте остроту самостоятельно, если опасаетесь, положите поменьше). Все эти приправы разводим в небольшом количестве кипятка (бульона) отдельно.

Шаг 9 Сациви из курицы

Шаг 9


 Шаг 10

Добавляем приправы в соус. Соль по вкусу.

Шаг 10 Сациви из курицы

Шаг 10


 Шаг 11

Разобрать курочку на кусочки такого размера, чтобы было приятно есть. Когда я пробовала сациви первый раз, то курица была с косточками, но мне нравится из мягких частей без костей. Бросаем курицу в этот замечательный соус, пусть купается))))

Шаг 11 Сациви из курицы

Шаг 11


 Шаг 12

Сациви нужно дать остыть самостоятельно, не ставя в холодильник, иначе соус может расслоиться.

Шаг 12 Сациви из курицы

Шаг 12


 Шаг 13

Ну вот и все)))) Перед подачей на стол украсить и полить ореховым маслом. Приятного аппетита !!!

Шаг 13 Сациви из курицы

Шаг 13


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Сырое шоколадное пирожное

Орехи измельчить в блендере. ✓ Добавить к орехам финики, 1/2 какао и 1/3 кленового сиропа и все тщательно перерубить. ✓ Выложить ореховую смесь между двумя листами пергаментной бумаги и раскатать пласт теста, толщиной 1,5 см. ✓ Нарезать из теста треугольники. ✓ Приготовить крем: бананы, оставшиеся какао и кленовый сироп поместить в блендер и взбить до получения однородной массы. ✓ Смазать треугольники кремом, уложить друг на друга (по 2 шт.) ✓ Верхний слой пирожного так же смазать кремом и украсить половинками орехов. Приятного аппетита!