ru ru

Рецепт Рыбное карри

Рыбное карри
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Рыбное карри


 Шаг 1

Обжариваем овощи, но не до полной готовности! Так, чтобы были с хрустящими.

Шаг 1 Рыбное карри

Шаг 1


 Шаг 2

Обжариваем рыбу.

Шаг 2 Рыбное карри

Шаг 2


 Шаг 3

Обжариваем каракатицу буквально 3 — 4 минуты.

Шаг 3 Рыбное карри

Шаг 3


 Шаг 4

Все ингредиенты выкладываем в глубокую емкость для тушения.

Шаг 4 Рыбное карри

Шаг 4


 Шаг 5

Добавляем кокосовое молоко, пасту карри, черри помидоры (лучше целиком, при тушении будут лопаться и отдавать сок в блюдо), ананас (кусочками). Тушим под крышкой на медленном огне около 30 минут, (соус должен быть более густым, чем жидким).

Шаг 5 Рыбное карри

Шаг 5


 Шаг 6

Я рекомендую подавать это блюдо с отварным длинным рисом (лучше коричневый), рубленной кинзой, перцем чили, дольками лайма, салатом из водорослей чукка и жареным луковым хлебом (его можно и нужно макать в соус).

Шаг 6 Рыбное карри

Шаг 6


 Шаг 7

Ну вот и все. Приятного аппетита! Надеюсь, вам и вашим друзьям стало немного теплее и солнечнее на душе!

Шаг 7 Рыбное карри

Шаг 7


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Кальмары в кляре с постно-чесночным соусом

На сухой сковороде обжариваем кунжутные семечки. ✓ Кальмары у меня были уже очищенные и нарезанные. Размораживаем, моем и обсушиваем. Сбрызгиваем лимонным соком, оливковым маслом, солим, перчим, добавляем сухие травы, перемешиваем и отставляем в сторону. ✓ Готовим соус. В маленькой сковороде разогреваем немного оливкового масла. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, половину добавляем к маслу, половину отставляем в сторону. На небольшом огне обжариваем чеснок 2 минуты, добавляем столовую ложку муки, пасеруем. ✓ Далее добавляем немного воды, огуречного рассола, лимонного сока и быстро перемешиваем. ✓ Солим, перчим, добавляем сухие травы, доводим соус до консистенции густой сметаны и выключаем огонь. ✓ Салатные листья моем и выкладываем обсыхать на полотенце. ✓ Готовим кляр. В миске смешиваем муку, соль, перец и травы. Заливаем минеральной водой, добавляем немного лимонного сока, оставшийся чеснок и тщательно перемешиваем до консистенции густой сметаны. ✓ Опускаем в кляр кольца кальмара и аккуратно перемешиваем. ✓ В сковороде хорошенько разогреваем оливковое масло и с помощью вилки выкладываем кальмары. Обжариваем партиями с обеих сторон до румяной корочки. ✓ Чтобы масло не забрызгало плиту накрываем сковороду специальной сеткой. ✓ Готовые кальмары выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и посыпаем кунжутом. ✓ На большое блюдо выкладываем листья салата, по центру ставим соус, а вокруг выкладываем кольца кальмаров, подаем к столу. Приятного аппетита!