ru ru

Рецепт Ризотто с креветками и ароматными травами

Ризотто с креветками и ароматными травами
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Ризотто с креветками и ароматными травами


 Шаг 1

В рецепте предлагают использовать сырые креветки и сварить из них бульон. Я пошла другим путем, так как креветки у меня были уже готовые, но об этом напишу потом. Итак, сырые креветки и бульон... Креветки очищаем, головы и панцири складываем в кастрюлю с толстым дном. Обжариваем их до красноты. Вливаем 1.5 л воды, солим и варим 20 минут. Процеживаем и сохраняем горячим. Бульон для ризотто готов. Я же взяла уже готовый рыбный бульон (он был в стеклянной банке) и креветки у меня были замороженные отварные.

Шаг 1 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 1


 Шаг 2

Чеснок мелко рубим, добавляем его и пару столовых ложек оливкового масла к креветкам и оставляем мариноваться (минут на 20).

Шаг 2 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 2


 Шаг 3

Лук мелко режем и обжариваем его на оливковом масле минут 5.

Шаг 3 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 3


 Шаг 4

Всыпаем рис, обжариваем, помешивая, несколько минут.

Шаг 4 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 4


 Шаг 5

Вливаем вино и выпариваем его.

Шаг 5 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 5


 Шаг 6

Когда оно впитается, начинаем вливать горячий бульон - понемногу, сначала по половнику, затем по половине. Так готовим ризотто минут 20.

Шаг 6 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 6


 Шаг 7

Зелень мелко рубим и добавляем ее и креветки в ризотто. Солим, перчим и готовим еще минут 5.

Шаг 7 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 7


 Шаг 8

Добавляем тертый сыр, перемешиваем. Снимаем с огня и даем ризотто постоять пару минут.

Шаг 8 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 8


 Шаг 9

Подаем, украсив базиликом. Приятного аппетита))

Шаг 9 Ризотто с креветками и ароматными травами

Шаг 9


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Заварные гречневые блины с шампиньонами

К холодному молоку добавляем кипяток, соль и сахар. Размешиваем до растворения. Добавляем по одному яйца, каждый раз тщательно размешивая венчиком. ✓ Просеиваем оба вида муки с разрыхлителем. Добавляем муку в тесто, перемешиваем до однородности. В конце добавляем растительное масло, еще раз размешиваем. ✓ Выпекаем блинчики сразу же, на среднем огне с обеих сторон. У меня получилось 15 штук. ✓ Лук-порей нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем 10 минут. Добавляем сливки, соль и тимьян. Доводим до кипения. При необходимости выпариваем до нужной консистенции. ✓ Фаршируем блинчики грибной начинкой. Приятного аппетита!