ru ru

Рецепт Ризотто с каштанами и грудинкой

Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаги приготовления рецепта Ризотто с каштанами и грудинкой


 Шаг 1

Лук и чеснок режем мелко, грудинку - кубиками. Пассеруем их в оливковом масле до прозрачности.

Шаг 1 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 1


 Шаг 2

Добавляем рис, обжариваем пару минут, чтобы рис хорошо пропитался.

Шаг 2 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 2


 Шаг 3

Вливаем вино и всыпаем щедрую щепотку тимьяна (в рецепте и у меня он был сушеный, но, думаю, можно и свежий использовать). Выпариваем вино.

Шаг 3 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 3


 Шаг 4

После этого уменьшаем огонь и начинаем понемногу вливать горячий бульон (по 1 половнику за раз). Помешиваем рис. Следующий половник добавляем, когда предыдущий впитался. Так продолжаем до готовности риса (аль-денте).

Шаг 4 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 4


 Шаг 5

Каштаны режем напополам.

Шаг 5 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 5


 Шаг 6

Сыр трем на терке.

Шаг 6 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 6


 Шаг 7

Добавляем их в ризотто, прогреваем все вместе помешивая минуту-другую и снимаем с огня. Можно дать ризотто настояться минут 10. А я подавала сразу.

Шаг 7 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 7


 Шаг 8

При подаче можно еще немного присыпать ризотто пармезаном и украсить зеленью. Приятного аппетита)

Шаг 8 Ризотто с каштанами и грудинкой

Шаг 8


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Рисовые блинчики с сушеными грибами

Сухие грибы замочить в теплой воде на 10 минут. ✓ Лук почистить и мелко порубить. ✓ Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. ✓ Добавить в сковороду рис, перемешать, затем влить вино. Готовить 15 минут, время от времени подливая воду, а затем снять с огня и остудить. ✓ Грибы отжать и нарезать. ✓ Петрушку и укроп мелко порубить. ✓ Добавить в рис грибы, петрушку и укроп, муку, яйцо, посолить и поперчить. ✓ Все тщательно перемешать, слепить небольшие блинчики и обжарить их на растительном масле с обеих сторон.