ru ru

Рецепт Постная картофельная запеканка с грибами

Постная картофельная запеканка с грибами

Шаги приготовления рецепта Постная картофельная запеканка с грибами


 Шаг 1

Первым делом займемся грибной начинкой. Шампиньоны мелко нарезаем, выкладываем на раскаленную сухую сковороду, держим их там до испарения жидкости, затем уменьшаем огонь, добавляем растительное масло и мелконарезанный лук. Жарим до готовности лука. Затем добавляем мелконарезанный укроп, чеснок, выдавленный через пресс, солим по вкусу. Я еле остановила себя, чтоб не съесть все сразу)

Шаг 1 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 1


 Шаг 2

Пока грибы жарятся, очистим картофель (вес указан уже очищенного картофеля), натрем его на крупную терку и зальем кипятком. Оставим на 5 минут.

Шаг 2 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 2


 Шаг 3

Затем откинем картофель на дуршлаг, дадим стечь жидкости. Вернем картофель в миску, добавим крахмал, приправу для картофеля.

Шаг 3 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 3


 Шаг 4

Все перемешаем и если будет нужно немного досолим.

Шаг 4 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 4


 Шаг 5

Теперь определяемся: мультиварка или духовка. Если мультиварка, кастрюльку мультиварки смазываем растительным маслом, если духовка - берем разъемную форму диаметром 20 см, выстилаем бумагой и смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой картофеля, он должен быть таким, чтоб дно не просвечивало.

Шаг 5 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 5


 Шаг 6

Далее слой грибной начинки.

Шаг 6 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 6


 Шаг 7

И продолжаем чередовать слои, чтоб последним был картофель. Слегка взбрызнем последний слой растительным маслом, можно даже просто смазать его при помощи кисточки. Если готовим в мультиварке, то выбираем программу "Выпечка" (у меня по умолчанию температура 180С, время 45 минут). Я выпекала 45+15 минут. Если готовим в духовке, то заранее разогреваем ее до 180С. Форму с запеканкой затягиваем сверху фольгой, выпекаем примерно час, за 10 минут до готовности фольгу рекомендую снять и дать запеканке покрыться румяной корочкой.

Шаг 7 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 7


 Шаг 8

Готовую запеканку лучше хоть немного остудить в форме. Но голодный муж как раз пришел с работы, так что мы ели запеканку сразу, с пылу-жару.

Шаг 8 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 8


 Шаг 9

А вот и кусочек, горячим форму держит не очень, но если если запеканке удастся остыть, то резаться на порции она будет хорошо. Приятного аппетита!

Шаг 9 Постная картофельная запеканка с грибами

Шаг 9


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Песто по-грузински

Зелень хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Пармезан натереть на мелкой терке. ✓ Зелень и чеснок крупно порубить сложить в фудпроцесор или блендер, добавить 1 ст. л. масла и слегка взбить. ✓ Добавить орехи, пармезан и еще 1 ст. л. масла, взбить. ✓ Взбивая массу, постепенно добавлять остальное масло, масса должна стать блестящей. У меня на это уходит 5 ст. л. масла. ✓ Переложить в стерильную баночку и залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике не более 1 недели. Приятного аппетита!