ru ru

Рецепт Пирог со свининой, щавелем и сыром

Пирог со свининой, щавелем и сыром
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Пирог со свининой, щавелем и сыром


 Шаг 1

Разведите дрожжи в 225 мл теплой воды и оставьте на 5 минут.

Шаг 1 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 1


 Шаг 2

Добавьте муку, соль, 2 ст л оливкового масла, взбитые яйца. Вымешивайте до однородности теста.

Шаг 2 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 2


 Шаг 3

Вымешивайте получившееся тесто на присыпанной мукой поверхности 5-10 минут, если оно слишком липкое добавьте немного муки. Слегка смажьте оливковым маслом большую миску и выложите в нее тесто. Накройте влажным полотенцем и уберите в теплое место на 1 час, пока не поднимется вдвое.

Шаг 3 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 3


 Шаг 4

Тем временем приготовим начинку: лук-порей (только белую часть), чеснок и репчатый лук порезать.

Шаг 4 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 4


 Шаг 5

Свинину (у меня задняя часть без кости) нарезать кусочками.

Шаг 5 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 5


 Шаг 6

Разогрейте растительное масло на большой сковороде и обжаривайте на ней репчатый лук, лук-порей и чеснок 5 минут до мягкости. Добавьте свинину и обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 6 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 6


 Шаг 7

Посолите, поперчите, приправьте корицей, влейте вино и 100 мл горячей воды, перемешайте. Тушите под крышкой 40 минут.

Шаг 7 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 7


 Шаг 8

Твердый сыр натрите (у меня гауда и Российский).

Шаг 8 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 8


 Шаг 9

Сыр моцарелла нарежьте (у меня мини, поэтому просто разрезала пополам).

Шаг 9 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 9


 Шаг 10

Взбейте одно яйцо и смешайте с тертым сыром.

Шаг 10 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 10


 Шаг 11

Щавель промойте и порубите.

Шаг 11 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 11


 Шаг 12

Духовку разогрейте до 180 градусов. Тесто разделите на две части. Раскатайте половину теста на присыпанной мукой поверхности.

Шаг 12 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 12


 Шаг 13

Аккуратно выложите, в смазанную оливковым маслом, форму и слегка разровняйте по дну и стенкам, оставив тесто свисать по краям.

Шаг 13 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 13


 Шаг 14

Выложите на тесто половину мясной начинки...

Шаг 14 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 14


 Шаг 15

... сверху сырную смесь, тоже половину...

Шаг 15 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 15


 Шаг 16

... и половину щавеля. Продолжайте выкладывать слои из оставшихся ингредиентов.

Шаг 16 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 16


 Шаг 17

Раскатайте вторую часть тестами накройте ею пирог. Подрежьте края оставив свисать примерно 2 см теста. Расправьте края и красиво загните складками по краю пирога. В центре получившейся крышечки из теста сделайте небольшое отверстие.

Шаг 17 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 17


 Шаг 18

Из обрезков теста у меня получились вот такие маленькие булочки,получилось их 10 штучек: я собрала образки в шар, раскатала пласт теста, присыпала сахаром и корицей, завернула в рулет и нарезала. После чего смазала взбитым яйцом и выпекала при 180 градусах 25 минут. Ой, что-то я отвлеклась.

Шаг 18 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 18


 Шаг 19

Продолжим: оставшееся яйцо взбейте и смажьте им пирог. Выпекайте 45-50 минут до золотистого цвета.

Шаг 19 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 19


 Шаг 20

Достаньте из духовке и дайте немного отдохнуть.

Шаг 20 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 20


 Шаг 21

Подавайте с листьями салата и свежими овощами.

Шаг 21 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 21


 Шаг 22

Приятного аппетита!!!

Шаг 22 Пирог со свининой, щавелем и сыром

Шаг 22


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Кролик на овощной подушке

Подготавливаем тушку кролика. Моем и разрезаем на кусочки. ✓ Моем и чистим свеклу и морковь. Свеклу нарезаем брусочками и выкладываем на дно пароварки, морковь нарезаем тонкими кружочками. Можно немного посолить, т.к. эти овощи сладкие. ✓ На так называемую подушку из моркови и свеклы выкладываем кусочки кролика. Добавить соль и немного куркумы. ✓ Моем и чистим лук и перец. Нарезаем кружочками и выкладываем на кролика. Пароварку включаем на 30 минут, и где-то около 20 минут после выключения не открывать крышку. Приятного аппетита!