ru ru

Рецепт Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом


 Шаг 1

Молоко подогреть. В теплое молоко (100 г) добавить сахар и сухие дрожжи. Оставить на несколько минут, пока дрожжи не поднимутся пышной «шапочкой».

Шаг 1 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 1


 Шаг 2

Тем временем взбить яйца венчиком до однородности.

Шаг 2 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 2


 Шаг 3

В полученную опару добавить взбитые яйца, оставшееся теплое молоко, соль, ванилин, всыпать 2/3 муки.

Шаг 3 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 3


 Шаг 4

Постепенно подсыпая оставшуюся муку (в зависимости от качества муки вам может понадобиться либо вся заявленная в рецепте мука, либо чуть больше или меньше), замесить мягкое тесто. Месим до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть сухим чистым полотенцем и оставить на полчаса.

Шаг 4 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 4


 Шаг 5

Размягченное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Не обязательно добиваться, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 5 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 5


 Шаг 6

Добавляем к полученной массе молотые орехи, корицу (по желанию) и промытый изюм.

Шаг 6 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 6


 Шаг 7

Перемешиваем до однородности.

Шаг 7 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 7


 Шаг 8

Тесто раскатать в пласт примерно 30х40 см. Смазать его масляным кремом.

Шаг 8 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 8


 Шаг 9

Смазанный пласт свернуть в тугой рулет и нарезать его на кусочки толщиной примерно 3 см.

Шаг 9 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 9


 Шаг 10

Полученные рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 см друг от друга в неразъемную (!) форму диаметром 26 см. На дно формы можно положить бумагу для выпечки, бортики смазать маслом. Если вы все же используете разъемную форму, обязательно оберните ее фольгой, чтобы молоко во время выпечки из нее не вытекало.

Шаг 10 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 10


 Шаг 11

Оставить форму в теплом месте примерно на час (до тех пор, пока рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят всю форму). Пока пирог расстаивается, приготовить заливку. Для этого молоко нагреть вместе с сахаром. Помешивая, дождаться полного растворения сахара и остудить до комнатной температуры.

Шаг 11 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 11


 Шаг 12

После расстойки пирог залить половиной сладкого молока и поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 15 минут, затем вынуть пирог, залить оставшимся сладким молоком и выпекать еще 15 минут до золотисто-румяного цвета. Получается румяный и аппетитный красавец!

Шаг 12 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 12


 Шаг 13

Пирог очень удобно разламывать на порционные булочки-кусочки.

Шаг 13 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 13


 Шаг 14

Так выглядит наш пирог в разрезе. Приятного аппетита!!!

Шаг 14 Пирог "Осиное гнездо" с орехами и изюмом

Шаг 14


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Куриные грудки с карри

Сельдерей, лук, чеснок и яблоко мелко нарезать. ✓ Потушить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, сельдерей и яблоко, тушить 2-3 минуты. ✓ Добавить карри и перемешать. ✓ Помидоры очистить и мелко нарезать. Помидоры, куриный бульон и лавровый лист добавить к овощам, посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая. ✓ Готовый соус перелить и взбить. Куриные грудки слегка отбить, посолить и поперчить. ✓ На той же сковороде обжарить куриные грудки до золотистого цвета. ✓ Залить соусом, накрыть крышкой и тушить 5 минут. ✓ Посыпать зеленью, перемешать, тушить 2-3 минуты и снять с огня. ✓ Вкусно,сочно и ароматно... ✓ Приятного аппетита!