ru ru

Рецепт Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью


 Шаг 1

Тесто готовим теплым способом. Поэтому масло надо заранее достать из холодильника и дать ему размягчиться. Включаем духовку для разогрева до 210°С и приступаем к замесу теста. Мягкое масло взбиваем с 1 столовой ложкой сахара, добавляем яйцо, еще немного взбиваем, затем добавляем сметану и перемешиваем.

Шаг 1 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 1


 Шаг 2

Отдельно соединяем сухие ингредиенты: муку, соль и соду и добавляем к масляной смеси. Быстро замешиваем тесто.

Шаг 2 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 2


 Шаг 3

Отмеряем заранее лист пекарской бумаги по размеру формы и на нем на столе раскатываем тесто тонким слоем, не более 5 мм. Бумагу не смазываем и не посыпаем мукой, а вот тесто слегка присыпаем мукой для удобства при раскатывании. Но совсем немного. Накалываем тесто, чтобы оно не поднималось пузырями при выпечке.

Шаг 3 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 3


 Шаг 4

Мне хватило 15 минут при температуре 210°С. На фото может показаться слишком бледной выпечка, но в действительности она румяная. Готовый лист в теплом виде подравниваем с краев и разрезаем на две равные половины. Я из практики пришла к выводу, что разрезать и равнять песочное тесто лучше горячим, оно не так ломается.

Шаг 4 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 4


 Шаг 5

Пока коржи остывают, приготовим глазурь .Я отмерила сливки и сахар гранеными стаканами.

Шаг 5 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 5


 Шаг 6

Смешиваем их вместе и в сотейнике с толстым дном доводим до кипения, снижаем температуру, варим, помешивая, 15 — 20 минут, до загустения. Действительно, сливочный аромат!

Шаг 6 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 6


 Шаг 7

В загустевшую массу добавляем сливочное масло и щепотку ванили.

Шаг 7 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 7


 Шаг 8

Коржи к этому времени уже достаточно остыли. На один корж намазываем ваш любимый джем, у меня — персиковый. Накрываем вторым и слегка прижимаем.

Шаг 8 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 8


 Шаг 9

Верх пирога смазываем сиропом от варенья. Но я решила полить яблочным соком. Коржи все-таки суховатые, в отличие от предыдущих двух типов песочного теста. И теперь покрываем теплой глазурью.

Шаг 9 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 9


 Шаг 10

Даем глазури застыть, а варенью и соку — пропитать коржи. Лучше оставить на ночь, и затем нарезаем на кусочки.

Шаг 10 Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью

Шаг 10


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Куриное филе под хрустящей корочкой

Помидоры черри или просто мелкие помидорки разрезать на половинки, уложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Включить духовку на разогрев до 175°С. ✓ Куриное филе обмыть, просушить и обжарить на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки, снять с огня, посолить и поперчить. ✓ Для корочки поместить в блендер холодное масло, желток, томат, зелень, соль, перец и лимонный сок. ✓ Всыпать сухарную крошку и измельчить, не слишком мелко. ✓ Обжаренное куриное филе выложить на помидоры. ✓ Покрыть мясо щедрым слоем ароматной сухарной смеси. ✓ Запекать 15 мин. ✓ Подавать горячим с любимым гарниром. У нас печеный картофель. ✓ Приятного аппетита!