ru ru

Рецепт Печеночный рулет "Бабушкин"

Печеночный рулет "Бабушкин"

Шаги приготовления рецепта Печеночный рулет "Бабушкин"


 Шаг 1

Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.

Шаг 1 Печеночный рулет "Бабушкин"

Шаг 1


 Шаг 2

Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.

Шаг 2 Печеночный рулет "Бабушкин"

Шаг 2


 Шаг 3

Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)

Шаг 3 Печеночный рулет "Бабушкин"

Шаг 3


 Шаг 4

Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного! :)

Шаг 4 Печеночный рулет "Бабушкин"

Шаг 4


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Настурциевый песто

✓ Взбить блендером цветки настурции с оливковый маслом. Продолжая взбивать, частями добавлять обжаренные грецкие орехи. ✓ Добавить чеснок и лук-шалот. Все взбить в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. ✓ Соус песто готов! Приятного аппетита!