ru ru

Рецепт Паштет из куриной печени с черносливом

Паштет из куриной печени с черносливом
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Паштет из куриной печени с черносливом


 Шаг 1

Замочить чернослив в 50 мл коньяка.

Шаг 1 Паштет из куриной печени с черносливом

Шаг 1


 Шаг 2

Порезать мелко лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Порезать бекон и печень , добавить лук, яйца.

Шаг 2 Паштет из куриной печени с черносливом

Шаг 2


 Шаг 3

Измельчить в блендере до однородной массы,добавить сливки, специи,коньяк,

Шаг 3 Паштет из куриной печени с черносливом

Шаг 3


 Шаг 4

..смородиновое желе, соль, перец

Шаг 4 Паштет из куриной печени с черносливом

Шаг 4


 Шаг 5

Смазать маслом форму 0,8 л. или много мелких формочек Разогреть духовку до 180-200 С. Выложить массу в формочки , плотно закрыть фольгой. Налить в противень воду (3- 4 см) и поставить форму с паштетом. Запечь на водяной бане в течение 1 часа.

Шаг 5 Паштет из куриной печени с черносливом

Шаг 5


 Шаг 6

Отсудить паштет в форме. Отжать желатин, предварительно замоченный в холодной воде, и развести в горячем курином бульоне Выложить чернослив (чернослив не жалейте,положите по-больше) сверху паштета и при помощи ложки залить желе. Поставить в холодильник до полного застывания

Шаг 6 Паштет из куриной печени с черносливом

Шаг 6


 Шаг 7

Приятного аппетита!

Шаг 7 Паштет из куриной печени с черносливом

Шаг 7


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Медовый пирог с карамелизированными яблоками и корицей

Яблоки порезать мелким кубиком, выложить на сковороду, засыпать сахаром. Тушить на медленном огне до состояния мягкой массы. Тесто у меня не очень сладкое, поэтому я делаю сладкой начинку. Пробуйте на свой вкус. Сахар можно регулировать. ✓ В теплой воде развести мед, потом добавить дрожжи, перемешать и дать дрожжам активизироваться. В кастрюлю вылить масло, потом в дрожжи, добавить муку и соль. Все усердно вымесить! Чем лучше это сделать, тем тесто будет пышнее!!! Количество муки контролируйте, так, чтобы тесто в итоге не прилипало к рукам. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Когда тесто увеличится в 2.5-3 раза, вымесить его снова, дать еще раз подойти. ✓ Разделить тесто на 3 части(тут я делила на 4, можно и на 2, но 3-оптимальное решение, а в общем выбирайте сами). Раскатать одну часть, распределить половину начинки, посыпать сверху корицей. ✓ Свернуть рулет. Обрезать края. ✓ Дальше порезать середину на условные треугольники, меняя угол ножа. Тоже самое повторить со второй половиной теста. ✓ Обрезанные крайние части выложить в центр формы. Сейчас они разные по величине, т.к. пока я работала со второй половиной теста, первая успела уже подойти заново)) ну потом все выровняется. ✓ Треугольнички выложить по кругу! Сверху помазать пирог взбитым яйцом. ✓ Я даю пирогу немного подойти. Примерно 15-20 минут в теплом месте. ✓ Выпекать при 180* до золотистого цвета. Примерно 40 минут, в зависимости от размера пирога. У меня форма 35 см!!! Пирог получается большой! На меньший, надо уменьшить дозу теста. ✓ Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. ✓ Вот такой воздушный разрез! ✓ А это просто формовка в виде розочек) ✓ Такой он получается) ✓ А вот получилась бабочка на цветочке! Это случайно! Заметила уже когда испекла))) Пироги такие пеку через день сейчас, пока сезон яблок... поэтому столько вариантов))) ✓ Приятного аппетита и хорошего настроения! А это ВАМ от меня))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))