ru ru

Рецепт Овощная запеканка по-итальянски

Овощная запеканка по-итальянски
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Овощная запеканка по-итальянски


 Шаг 1

Варим картофель в мундире. Пока варится картофель готовим начинку для запеканки. Разогреем сковороду с оливковым маслом, припустим в нем 2 дольки чеснока для аромата. Вынимаем чеснок и отправляем нарезанную луковицу обжариваться до прозрачности (у меня полукольцами нарезан). Нарезаем кубиком куриное филе и отправляем к луку.

Шаг 1 Овощная запеканка по-итальянски

Шаг 1


 Шаг 2

Когда куриное филе посветлело, отправляем в сковородку произвольно нарезанную морковь, тушим. Добавляем по очереди грибы, немного тушим смесь. Затем баклажан, красный болгарский перец. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 2 Овощная запеканка по-итальянски

Шаг 2


 Шаг 3

К полученной курино-овощной смеси добавляем томатное пюре и зелень петрушки. Тушим все вместе. Солим, перчим по вкусу и добавляем итальянские травки. Я еще добавила немного замороженного базилика. Вареный картофель чистим и разминаем. Добавляем оливковое масло, соль, 2 чубчика толченного чеснока и яичный белок. Все тщательно перемешиваем (я воспользовалась погружным блендером).

Шаг 3 Овощная запеканка по-итальянски

Шаг 3


 Шаг 4

Подготовим форму (у меня разъемная - 26 см), в которой будем выпекать запеканку. Дно застелить пекарской бумагой. Смазать дно и стенки формы оливковым маслом. Обсыпать панировочными сухарями. Выкладываем картофельное пюре на дно, утрамбовываем немного, формируя и бортики из пюре. Оставляем на глаз часть пюре и для покрытия запеканки сверху. На основу крошим немного брынзы. Сверху выкладываем начинку. Добавляем еще немного брынзы.

Шаг 4 Овощная запеканка по-итальянски

Шаг 4


 Шаг 5

Обсыпаем тертым пармезаном и закрываем начинку оставшимся пюре. Смазываем запеканку желтком и при желании обсыпаем кунжутом. Отправляем форму в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Когда запеканка была готова, я обсыпала ее тертым пармезаном и на пару минут опять отправила в духовку, пока сыр просто растаял. Запеканку оставляем отдыхать минут 20-30. Затем зовем всех к столу и кормим сытным обедом или ужином.

Шаг 5 Овощная запеканка по-итальянски

Шаг 5


 Шаг 6

Приятного аппетита!!!

Шаг 6 Овощная запеканка по-итальянски

Шаг 6


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Шоколадный пирог с брусникой

В кастрюле нагреть масло, какао и сахар. Смешать до однородности. ✓ В теплую шоколадную смесь добавить муку, разрыхлитель и слегка взбитые яйца. Перемешать, чтобы не было комочков. ✓ Добавить ягоду. Можно взять любую — и свежую, и замороженную,и бруснику и смородину, и вообще, какую вы любите. Но предварительно лучше разморозить ягоду, иначе шоколадная смесь сразу схватывается. ✓ Для орехового слоя смешать яйца, сметану и сахар. Добавить муку и измельченные орехи. Перемешать. ✓ Форму смазать маслом, если используете, как я, силиконовую, то не нужно. Нижним слоем выкладываем шоколадно-брусничное тесто, а сверху разровнять ореховое. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. ✓ Готовый пирог перевернуть и остудить. Верхний слой немного вздувается при выпечке, но на вкус это не влияет, когда остынет, он опустится. ✓ Нарезать на красивые кусочки и пить чай. На второй день пирог мне показался еще ароматнее и нежнее. ✓ А можно подать и вот так, шоколадным слоем вверх )))