ru ru

Рецепт Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаги приготовления рецепта Ореховый кранц с вареной сгущенкой


 Шаг 1

Замешиваем тесто: (все ингредиенты берем теплые) в молоко добавляем сахар, яйцо, соль и муку (пару столовых ложек оставить). Замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть на 10. Я делала замес в хлебопечке. Далее, через 10 минут замеса добавляем оставшуюся муку и размягченное сливочное масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Плотно закрываем ёмкость с тестом и убираем в холодильник на 10-12 часов.

Шаг 1 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 1


 Шаг 2

Через 10-12 часов достаем тесто из холодильника, даем ему согреться и начинаем с ним работать. Раскатываем пласт размером 25х40 см, толщиной 5 мм.

Шаг 2 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 2


 Шаг 3

Смазываем пласт теста сгущенкой, посыпаем ореховой крошкой и скручиваем по длинной стороне, укладываем на шов.

Шаг 3 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 3


 Шаг 4

Разрезаем пополам, отступив от верхнего края 2 см.

Шаг 4 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 4


 Шаг 5

Разворачиваем обе половинки наружу.

Шаг 5 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 5


 Шаг 6

Сплетаем из двух половинок жгут, концы закрепляем. Укладываем в форму (23х12) на пекарскую бумагу. Кранц из дрожжевого теста требует расстойки в форме для выпечки 1 час.

Шаг 6 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 6


 Шаг 7

Выпекаем 45-50 минут при 200°С, желательно с паром. В отсутствие такой программы, можно на дно духовки установить чашу с кипятком. Готовность проверяем шпажкой.

Шаг 7 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 7


 Шаг 8

Это кранц из дрожжевого теста, он более воздушный.

Шаг 8 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 8


 Шаг 9

К чаю прекрасно подходят оба варианта. А теперь их разрезики, сначала дрожжевого.

Шаг 9 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 9


 Шаг 10

А теперь слоеный!

Шаг 10 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 10


 Шаг 11

Выбирайте любой и приятного отдыха за чашечкой кофе! На этом фото кранц со сгущенным какао (вареное сгущенное молоко закончилось!)

Шаг 11 Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Шаг 11


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Линцский торт (Linzer Torte)

Масло нарезать кусочками. Замесить тесто из миндаля, муки, сахарной пудры, ванильного сахара, 1 ст. л. холодной воды, масла, 2 желтков, цедры лимона, гвоздики и корицы при помощи миксера с насадкой для теста. Тесто замешивать около 5-10 минут, пока оно не станет однородным. Затем поместить немного руками. ✓ Тесто обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Тем временем разъемную форму (26 см) смазать маслом и присыпать мукой. ✓ Тесто разделить на 2 части. Половину раскатать между слоями пищевой пленки, снять один слой, выложить в форму и убрать второй верхний слой. Тесто прижать к краям формы. ✓ Выложить варенье. ✓ Из оставшегося теста делаем решетку. ✓ Перемешать 1 желток и 3 ст. л. воды и обмазать решетку. ✓ Выпекать 45-50 минут в предварительно разогретой духовке до 150°С с конвекцией или до 175°С в обычной. ✓ Достать из духовки, дать остыть. Посыпать сахарной пудрой (я не посыпала). Приятного аппетита!