ru ru

Рецепт Ореховая аджика

Ореховая аджика

Шаги приготовления рецепта Ореховая аджика


 Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты: помыть и почистить перец, чеснок, орехи.

Шаг 1 Ореховая аджика

Шаг 1


 Шаг 2

Обжарить грецкие орехи с небольшим добавлением подсолнечного/оливкового масла и соли. Главное, не пробуйте - не заметите, как половины орехов не будет))) В оригинальном рецепте использовался фундук, так готовит мама, вкус с фундуком - нежный и насыщенный, с грецким орехом - более яркий и кавказский (наша семья обожает эту кухню).

Шаг 2 Ореховая аджика

Шаг 2


 Шаг 3

В блендере (или в мясорубке) измельчить болгарский перец, острый перец чили, обжаренные орехи, чеснок. Я измельчила достаточно крупно, мы так любим. Вы ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 3 Ореховая аджика

Шаг 3


 Шаг 4

Сложить все в кастрюлю (у меня 5-ти литровая), добавить растительное масло (у меня подсолнечное), соль. Довести до кипения и варить 15 мин. Остудить (примерно 1 час). Этот этап нужен для того, чтобы размельченные орехи выделили свое масло и "взяли" в себя влагу и вкус окружающих компонентов (как в моем любимом сациви, поделюсь рецептом позже). Орехи чуть-чуть разбухнут. Добавить приправы (у меня кинза сушеная (кориандр), но можно экспериментировать со своими любимыми приправами). Кипятить еще 15 мин.

Шаг 4 Ореховая аджика

Шаг 4


 Шаг 5

Разложить в стерилизованные баночки (20 мин в духовке при 120 *С). Под одеяло до полного остывания. Угощать себя и родных и гостей в любом виде - хоть на хлеб, хоть ложками! У нас обычно ложками) Вкусной зимы!

Шаг 5 Ореховая аджика

Шаг 5


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Кекс из теста на дрожжах

Муку просеять в миску. Сделать углубление. Отдельно в 100 г теплого молока развести дрожжи и добавить 3-4 ст. ложки муки. Опару вылить в углубление, сделанное в муке и присыпать мукой. Тесто закрыть пленкой и поставить на 30 минут в теплое место. ✓ Подождать, пока на опаре появятся трещинки и добавить размягченное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и оставшиеся 200 г молока. Тесто вымешивать миксером 2-3 минуты, затем закрыть и на 30 минут поставить в теплое место. ✓ В подошедшее тесто добавить промытый и обсушенный изюм. Форму смазать маслом или выстлать пекарской бумагой и дно выложить неочищенным миндалем, вылить тесто и дать ему подойти в форме еще 30 минут. ✓ Кекс выпекать около 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.