ru ru

Рецепт Оладьи капустные

Оладьи капустные

Шаги приготовления рецепта Оладьи капустные


 Шаг 1

Капусту вымыть, мелко нашинковать.

Шаг 1 Оладьи капустные

Шаг 1


 Шаг 2

Хорошо перетереть. Посолить, поперчить. Всыпать манную крупу, перемешать.

Шаг 2 Оладьи капустные

Шаг 2


 Шаг 3

Взбить яйца вилкой, добавить в капусту.

Шаг 3 Оладьи капустные

Шаг 3


 Шаг 4

Хорошо перемешать, оставить на 15-20 минут для того, чтобы манная крупа набухла. Если масса жидковатая, то можно еще добавить манки.

Шаг 4 Оладьи капустные

Шаг 4


 Шаг 5

Обжарить оладьи на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 5 Оладьи капустные

Шаг 5


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Пирог «Бюджетный»

Я брала воду и молоко, но можно приготовить тесто и только на воде, или на молоке. Итак, смешать и слегка подогреть воду с молоком, размешать 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки (от общего количества) и добавить дрожжи. Перемешать и отставить в сторону на 15 минут, до образования "шапочки". ✓ Перелить опару в большую миску, добавить оставшийся сахар, яйцо и растительное масло. Слегка взбить, размешать венчиком. Всыпать оставшуюся просеянную муку и соль. Замесить эластичное тесто. ✓ Переложить тесто в большую миску слегка присыпанную мукой и накрыть пленкой. Убрать для подъема в теплое спокойное место, без сквозняков (в моем случае, это электрическая духовка, включенная в режиме "свет"). Оставить там тесто на 1,5 часа. Тесто очень хорошо поднимается! ✓ А тем временем, можно заняться начинкой. В моем случае, нарезать лук и обжарить его на сковороде до мягкости. Снять с огня. Отварное куриное мясо (бедрышки) разобрать на маленькие кусочки и добавить к готовому луку. ✓ Следом добавить отварной рис и перемешать (у меня с предыдущего дня был рис с шафраном, но это конечно, может быть и просто белый вареный рис). ✓ Яйца отварить, порубить и тоже добавить в начинку, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова! ✓ Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 12 равных кусочков, весом около 95 см каждый. Из каждого кусочка сформировать лепешку. Выложить в центр начинку. ✓ Защипнуть с четверых сторон к центру... ✓ И затем защипнуть края, как показано на фото. ✓ Уложить все подготовленные таким образом кусочки теста на противень (28-30 см) достаточно плотно друг к другу. Можно оставить пирог на расстойку еще на 20 минут, пока будет разогреваться духовка. Я этого делать не стала... Просто, несмотря на то, что процесс формирования пирога не отнимает много времени, но в процессе лепки последующих кусочков теста, уже готовые с начинкой продолжают расти на глазах, т.ч. мне даже перед смазыванием пирога яйцом захотелось еще раз пройтись пальцами по швам-защипам на пироге, чтобы они лучше были видны уже на готовом пироге... ✓ В конце смазать пирог яйцом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. ✓ Готовый пирог достать из духовки и слегка остудить, накрыв его чистым кухонным полотенцем. ✓ Получилось очень вкусно! Приятного!