ru ru

Рецепт Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)


 Шаг 1

Муку просеять в большую миску с сахаром и солью. Используем мелкую морскую соль. Если нет таковой, то обыкновенную. Уверена на результате рецепта это не отразится))

Шаг 1 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 1


 Шаг 2

Половину молока слегка нагреть, высыпать 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, раскрошить дрожжи, перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить на 15 минут

Шаг 2 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 2


 Шаг 3

В подошедшие дрожжи понемногу добавить муку, яйца, оливковое масло, оставшееся молоко и вручную замесить гладкое, не тугое тесто.В случае необходимости добавить еще 50 мл молока. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут

Шаг 3 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 3


 Шаг 4

Тесто увеличится в объеме и получится вот такое красивое. После этого делим тесто на 10 одинаковых частей

Шаг 4 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 4


 Шаг 5

Из каждой части формируем колобок и опять оставляем на 20 минут. Затем из каждого колобка раскатываем овальную , тонкую лепешку, смазываем ее растопленным сливочным маслом

Шаг 5 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 5


 Шаг 6

Для булочек с творожной начинкой, смешиваем творог с сахаром.

Шаг 6 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 6


 Шаг 7

На лепешку, выкладываем творог, много не надо, примерно как у меня.

Шаг 7 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 7


 Шаг 8

Сворачиваем лепешку "колбаской", рулетиком и закручиваем крайним концом вниз.

Шаг 8 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 8


 Шаг 9

Для другого вида булочек, разрезаем оливки на небольшие кусочки. Лепешку смазываем маслом и выкладываем оливки.

Шаг 9 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 9


 Шаг 10

Сворачиваем рулетиком и закручиваем крайним концом вниз Булочки без начинки формируем также.

Шаг 10 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 10


 Шаг 11

Булочки выкладываем на противень, застелив его пергаментной бумагой и оставляем на 30 минут. Духовку нагреваем до 190-200 градусов и выпекаем примерно 20 минут до образования румяной корочки. Остывшие булочки с творогом и без начинки, посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 11 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 11


 Шаг 12

Вот в разломе, разрезе булочка с творогом.

Шаг 12 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 12


 Шаг 13

А это булочка с зелеными оливками

Шаг 13 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 13


 Шаг 14

Приятного аппетита!!!

Шаг 14 Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Шаг 14


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Жареные раки

Перед тем, как готовить я хорошо промываю раков под проточной водой. Если раки пахнут тиной, залейте их на пол часа нарзаном. ✓ Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами. ✓ Раскалите на сковороде оливковое масло, положите чеснок, душистый перец, тимьян. ✓ Выложите раков "на спину" и накройте крышкой. ✓ Через 3-4 минуты посолите, переверните и оставьте еще на 3 минуты. ✓ Выключите плиту, добавьте пива (можно заменить рыбным бульоном), накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. ✓ Приятного аппетита!!!