ru ru

Рецепт Мясная чорба

Мясная чорба

Шаги приготовления рецепта Мясная чорба


 Шаг 1

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту. Овощи будем добавлять в горячую или даже – кипящую воду. Это нужно для уменьшения времени приготовления, что сохранит нам полезные свойства ингредиентов.

Шаг 1 Мясная чорба

Шаг 1


 Шаг 2

Все твердые ингредиенты нарезаем красивыми кубиками. Так как блендером мы будем взбивать не весь суп, а только его часть. А красиво нарезанные овощи будут формировать эстетичный вид чорбы.

Шаг 2 Мясная чорба

Шаг 2


 Шаг 3

Высыпаем картофель в горячую воду. Мне пришлось отлить немного воды. Так как нужно место для остальных ингредиентов. Если у вас кастрюля большего объёма – воду можете не отливать.

Шаг 3 Мясная чорба

Шаг 3


 Шаг 4

Мешаем чорбу, накрываем крышкой и оставляем вариться.

Шаг 4 Мясная чорба

Шаг 4


 Шаг 5

Тем временем в сковороду кладём кусочек сливочного масла и обжариваем мясо под крышкой 3-4 минуты. Потом солим мясо. Можно немного поперчить. И жарим дальше мясо до золотистой корочки.

Шаг 5 Мясная чорба

Шаг 5


 Шаг 6

У кого нет блендера – в приготовлении этой чорбы его можно заменить вилкой и ситечком. Так как вареные овощи можно будет без проблем измельчить с помощью них. Важно нарезать мясо, обрезав весь жир и жилки.

Шаг 6 Мясная чорба

Шаг 6


 Шаг 7

К мясу добавляем нарезанную кубиками морковь и обжариваем 2 минуты без крышки.

Шаг 7 Мясная чорба

Шаг 7


 Шаг 8

Обжаренные мясо и морковь добавляем в нашу кастрюлю.

Шаг 8 Мясная чорба

Шаг 8


 Шаг 9

На той же сковороде обжариваем лук. Далее выкладываем его в отдельную тарелку.

Шаг 9 Мясная чорба

Шаг 9


 Шаг 10

К луку из кастрюли выкладываем часть сваренной картошки и морковки для дальнейшего измельчения блендером (или с помощью вилки и ситечка).

Шаг 10 Мясная чорба

Шаг 10


 Шаг 11

На сливочном масле обжариваем столовую ложку муки до золотистого цвета.

Шаг 11 Мясная чорба

Шаг 11


 Шаг 12

Наливаю в сковороду с обжаренной мукой 150 г сливок. Все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Шаг 12 Мясная чорба

Шаг 12


 Шаг 13

И так мы получаем в отдельной тарелке часть вареной картошки и морковки, обжаренный лук и обжаренную муку со сливками. Добавляем к этому бульон из кастрюли – примерно один половник.

Шаг 13 Мясная чорба

Шаг 13


 Шаг 14

Перемешиваем блендером до получения однородной массы. Или же вручную размять все вилкой и далее перетереть через ситечко.

Шаг 14 Мясная чорба

Шаг 14


 Шаг 15

Полученную смесь добавляем в нашу кастрюлю. Все хорошо перемешиваем. Пробуем. Если нужно – подсаливаем.

Шаг 15 Мясная чорба

Шаг 15


 Шаг 16

Выливаем остаток наших сливок – 50 г. Перемешиваем еще раз.

Шаг 16 Мясная чорба

Шаг 16


 Шаг 17

Уменьшаем уровень подогрева плиты и оставляем готовиться со сливками еще на 3 минуты.

Шаг 17 Мясная чорба

Шаг 17


 Шаг 18

Подаем чорбу порционно горячей либо теплой. Теперь вы можете попробовать настоящую «балканскую» чорбу у себя дома и порадовать своих близких новыми вкусами. Приятного вам аппетита!

Шаг 18 Мясная чорба

Шаг 18


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Котлеты из тунца в фисташковой панировке

В кухонном комбайне измельчить лук, добавить тунца. ✓ Добавить в фарш яйцо, измельченную петрушку, измельченный тимьян, посолить и поперчить. Вымесить фарш. ✓ Фисташки мелко порубить и смешать с панировочными сухарями. Сформировать котлеты влажными руками, обвалять в панировочной смеси. ✓ Обжарить котлеты на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло. Рекомендую подавать котлеты с овощным салатом. ✓ Приятного аппетита!!