ru ru

Рецепт Минестроне с песто

Минестроне с песто
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Минестроне с песто


 Шаг 1

Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук, затем чеснок, пассеровать до прозрачности.

Шаг 1 Минестроне с песто

Шаг 1


 Шаг 2

Помытые овощи подготовить: цветную капусту и романеско разобрать на соцветия, перец, цукини и морковь порезать кружочками. Сельдерей мелкими брусочками, фасоль разрезать пополам.

Шаг 2 Минестроне с песто

Шаг 2


 Шаг 3

Залить бульоном, добавить овощи и медленно довести до кипения. Добавить листики тимьяна. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп на медленном огне 10-15 мин.

Шаг 3 Минестроне с песто

Шаг 3


 Шаг 4

Из помидоров удалить серединку с семенами, мякоть порезать на крупные кусочки, добавить в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4 Минестроне с песто

Шаг 4


 Шаг 5

Для песто все ингредиенты измельчить в блендере, постепенно доливать хорошее оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5 Минестроне с песто

Шаг 5


 Шаг 6

При подаче минестроне положить в тарелку ложечку песто. Приятного аппетита! P. S. мужу пришлось накрошить в суп сосиску))

Шаг 6 Минестроне с песто

Шаг 6


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Шоколадный рулет с арахисовым пралине "Трюфельный"

Муку, какао и разрыхлитель дважды просеиваем. Масло и молоко доводим до кипения. Масло должно полностью расплавиться. ✓ Яйца с сахаром и ванилином взбиваем миксером до увеличения объема в 3-4 раза. Сахар должен почти полностью растворится, масса станет густой и похожей по консистенции на густые взбитые сливки. ✓ Теперь добавляем тонкой струйкой кипящую молочную смесь и продолжаем взбивать. Масса станет более жидкой и воздушной. ✓ Просеиваем 1/3 часть мучной смеси на яичную массу, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Аналогично за два приема вводим оставшуюся муку. ✓ Тесто получается довольно жидкое. Стекает с лопатки лентой. ✓ Выпекаем наш бисквит на противне размером 30x40 см, застеленном пергаментом. Тесто прекрасно распределяется по противню. Выпекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке около 15 минут. Проверьте, чтобы не пересушить! ✓ Испеченный бисквит сразу переворачиваем на полотенце и с его помощью сворачиваем в рулет. Я оставляю рулет завернутым в полотенце до его полного остывания. ✓ Тем временем займемся пралине. Очищенный арахис обжарим на сковороде до слегка золотистого цвета. На сковороду высыплем сахар. ✓ Перемешиваем лопаткой, сахар начинает плавиться и карамелизироваться. ✓ Когда сахар станет светло-коричневым и весь арахис покроется этой карамелью, выкладываем его на пергамент и даем полностью остыть. ✓ Застывшую карамель с арахисом ломаем на кусочки и измельчаем. Я смолола в мельничке достаточно мелко, но не в муку. Мелкие кусочки должны присутствовать в креме для хруста. ✓ Масло комнатной температуры взбиваем, понемногу добавляем сгущенку комнатной температуры. В конце взбивания добавляем коньяк и какао (столовую ложку я набирала с горкой). ✓ Добавляем наше арахисовое пралине и перемешиваем. Как же вкусно получилось! ✓ Рулет осторожно разворачиваем, намазываем кремом и снова сворачиваем. ✓ Для глазури ваш любимый шоколад растопите со сметаной (сливками) на маленьком огне до получения однородной массы. ✓ Поливаем наш рулет глазурью. Я отложила столовую ложку в кондитерский мешок со срезанным уголком (можно заменить файлом или пакетиком от молока) и нарисовала полосочки для красоты:) ✓ Убираем рулет в холодильник минимум на пару часов. Но мы начали дегустировать через полчаса. Было божественно вкусно, но рулет плохо держал форму. ✓ Зато на утро кусочки нарезались просто отлично! Приятного аппетита!