ru ru

Рецепт Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаги приготовления рецепта Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу


 Шаг 1

Тесто: подогреть молоко с медом и ванильным экстрактом на слабом огне.

Шаг 1 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 1


 Шаг 2

Смешать при помощи миксера муку с сухими дрожжами.

Шаг 2 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 2


 Шаг 3

Не выключая миксер, постепенно влить тёплую молочную смесь до получения однородного теста.

Шаг 3 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 3


 Шаг 4

Тесто переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить тесто 5 минут, пока не станет эластичным.

Шаг 4 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 4


 Шаг 5

Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом, накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 1.5 часа (тесто увеличится в объёме вдвое).

Шаг 5 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 5


 Шаг 6

Начинка: часть винограда нарезать ломтиками, часть - пополам.

Шаг 6 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 6


 Шаг 7

Маршмеллоу нарезать на небольшие кусочки. Шоколад порубить ножом.

Шаг 7 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 7


 Шаг 8

Смешать виноград, маршмеллоу, розмарин и шоколад.

Шаг 8 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 8


 Шаг 9

Когда тесто подойдёт, выложить на него начинку и слегка вдавить её в тесто. Снова накрыть тесто полотенцем и оставить ещё на 1 час в тёплом месте.

Шаг 9 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 9


 Шаг 10

Выпекать пирог в разогретой до 180° С духовке 25-30 минут. Под форму с пирогом положите пергамент или фольгу, т.к. может вытекать начинка.

Шаг 10 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 10


 Шаг 11

Джейми советует подавать этот пирог с вазочкой заварного крема, но уверяю вас, что и без крема пирог разойдётся на раз-два!!! Приятного аппетита:))

Шаг 11 Медовый пирог с виноградом, шоколадом и маршмеллоу

Шаг 11


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Торт «Райский сад»

Соединить яйца с сахаром и взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость, в течении 10 минут. В конце влить тонкой струйкой растительное масло. ✓ Муку смешать с какао, крахмалом и разрыхлителем теста. Ввести в несколько приемов мучную смесь в яичную, осторожно размешивая лопаткой снизу вверх. Форму 20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. ✓ Готовый бисквит охладить на решетке. Бисквит желательно испечь заранее и выдержать в холодильнике 5-6 часов, предварительно завернув в пищевую пленку. После этого бисквит хорошо режется. Бисквит разрезать на 2 пласта. ✓ Желатин замочить в 130 мл воды. Яблоки порезать кубиками, добавить 4 ст. л. сахара и 120 мл воды и сварить до мягкости. ✓ Добавить к яблоками замороженную малину и еще потушить 5 минут. ✓ Снять фруктово-ягодную смесь с огня и измельчить блендером в пюре. Добавить набухший желатин, размешать до его растворения. Охладить смесь до комнатной температуры. ✓ Взбить все сливки (400 мл) с сахаром до устойчивых пиков. Половину взбитых сливой оставить для сливочного слоя, вторую половину смешать в несколько приемов с охлажденной фруктово-ягодной смесью. ✓ Подготовить желатин для сливочного суфле как указано выше. Добавить к оставшимся сливкам ванильный сахар и влить тонкой струйкой распущенный на водяной бане желатин, взбивая сливки миксером. ✓ Стенки формы проложить бумагой для выпечки. На дно положить один слой бисквита. Вылить на бисквит половину яблочно-ягодного суфле. Поставить в морозилку на 30 минут, чтобы суфле схватилось. ✓ Затем выложить сливочное суфле, равномерно распределить и опять поставить в холодильник. На сливочное суфле вылить оставшееся яблочно-ягодное суфле и положить второй слой бисквита. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа для застывания. ✓ Для украшения яблоки лучше брать краснобокие, тогда розочки получатся яркие и красивые. Яблоки разрезать пополам, удалить семена и нарезать пластинками толщиной 2 мм. Из сахара, воды и лимонного сока сварить сироп. Порциями проваривать в сиропе пластинки яблок буквально несколько секунд, пока они станут мягкими, но не переварятся. Выложить пластинки яблок на тарелку, чтобы стек сироп. Затем свернуть из яблок розочки. ✓ Соединить в сотейнике все ингредиенты для глазури и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять глазурь с огня и немного охладить. Торт вынуть из формы, установить на решетку и залить сверху глазурью. Также глазурью смазать бока торта и обсыпать кокосовой стружкой. Поставить торт в холодильник для застывания глазури. Затем украсить торт розочками из яблок, листики из мармелада зеленого цвета. ✓ Приятного аппетита!