ru ru

Рецепт Малиновые вафли с фисташками и медом

Малиновые вафли с фисташками и медом
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Малиновые вафли с фисташками и медом


 Шаг 1

Малину предварительно разморозить, выделившуюся жидкость слить.

Шаг 1 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 1


 Шаг 2

Сливочное масло растопить на небольшом огне.

Шаг 2 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 2


 Шаг 3

Желтки отделить от белков.

Шаг 3 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 3


 Шаг 4

Приготовить тесто: желтки и сахар взбить блендером с насадкой-венчиком, влить растопленное масло и еще немного взбить, затем влить молоко и перемешать венчиком.

Шаг 4 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 4


 Шаг 5

Добавить размороженную малину, перемешать, затем всыпать муку, разрыхлитель и вымешать тесто.

Шаг 5 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 5


 Шаг 6

Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем в два приема добавить в тесто и перемешать.

Шаг 6 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 6


 Шаг 7

Разогреть вафельницу, смазать ее растительным маслом и испечь вафли.

Шаг 7 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 7


 Шаг 8

Готовые вафли полить медом, посыпать фисташками, малиной и украсить сметаной.

Шаг 8 Малиновые вафли с фисташками и медом

Шаг 8


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Большая булка с корицей

400 г муки смешать с солью, сахаром и сухими быстродействующими дрожжами, которые добавляются сразу в муку. ✓ Добавить к муке растопленное сливочное масло, теплое (не горячее!) молоко, яйцо и сметану. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. ✓ Объединить все ингредиенты с помощью ложки. А затем, постепенно добавляя оставшиеся 100 г муки, продолжаем вымешивать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Важно — не забить тесто мукой. ✓ Тесто должно быть гладким и эластичным. Всего на вымешивание теста потребуется около 10 минут. Поместить тесто в смазанную растительным маслом емкость, сверху слегка смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и отправить в теплое место на 1 час. ✓ Тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое. ✓ Обмять подошедшее тесто руками. Оставить отдыхать на 5 минут. В это время перемешать сахар с корицей. Затем раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольник размером 53x31 см. ✓ Раскатанный пласт теста смазать размягченным сливочным маслом, отступив от одного длинного края на 1 см. Сливочное масло присыпать сахаром с корицей, а свободный край по длинной стороне смазать слегка взбитым яйцом. ✓ Скатать пласт теста в плотный рулет. Разрезать его острым ножом вдоль посередине, отступив сверху 4 см. Заплести косу (часть теста с начинкой должна оказаться сверху, иначе булка будет пригорать при выпечке). Уложить косу в круглую форму (у меня разъемная диаметром 24 см), скрепив концы друг с другом. Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 30 минут. Увеличившуюся в объеме булку отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50 — 60 минут. Время выпечки контролируйте по своей духовке. Через 25 минут проверьте, как зарумянилась верхушка булки. Если она будет уже сухой и поджаристой, то накройте выпечку фольгой и продолжайте выпекать. ✓ Даем булке остыть прямо в форме около 20 мин. Затем извлекаем из формы и подаем к чаю! ✓ При желании можно посыпать булку сахарной пудрой или сахарной пудрой с корицей. ✓ Разрез!