ru ru

Рецепт Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Лазанья с вешенками под соусом бешамель
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Лазанья с вешенками под соусом бешамель


 Шаг 1

Необходимо приготовить тесто. Это очень быстро и просто. В глубокую емкость насыпаем муку, добавляем соль, перемешиваем. В стакан с водой наливаем оливковое или подсолнечное масло и отправляем к муке. Замешиваем тесто.

Шаг 1 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 1


 Шаг 2

Из готового теста формируем одинаковые по размеру кусочки.

Шаг 2 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 2


 Шаг 3

Из каждого кусочка раскатываем одинаковые листы. Толщину выбираем по желанию: если вам больше нравится отчетливый вкус и консистенция макарон (а это по сути и есть макароны), то сделайте листы более толстыми, чтобы тесто было незаметнее в блюде — тоньше. Листы должны быть по размеру формы для запекания.

Шаг 3 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 3


 Шаг 4

Пассеруем болгарский перец. Слегка солим.

Шаг 4 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 4


 Шаг 5

Рвем (можно нарезать, но мне так нравится больше) руками грибы и обжариваем. Немного солим.

Шаг 5 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 5


 Шаг 6

Адыгейский сыр натираем на крупной терке или измельчаем руками, обжариваем, солим, добавляем асафетиду, молотый перец и базилик.

Шаг 6 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 6


 Шаг 7

Все обжаренные ингредиенты смешиваем.

Шаг 7 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 7


 Шаг 8

Готовим соус бешамель. Очень просто и очень быстро. Рубим лук кубиками или «перьями». В сотейник выкладываем сливочное масло, немного тушим, когда лук приобрел прозрачность, добавляем две столовых ложки муки, быстро перемешиваем и вливаем сливки, сразу перемешиваем. Солим, добавляем кориандр, молотый перец и мускатный орех, розмарин. Как только соус загустел, снимаем с плиты.

Шаг 8 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 8


 Шаг 9

На дно формы для запекания наливаем соус так, чтобы он покрывал всю поверхность. На соус выкладываем первый лист, на него начинку и немного соуса (равномерно распределяем по начинке, не утрамбовывая). И так слой за слоем.

Шаг 9 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 9


 Шаг 10

Последний лист смазываем рикоттой и посыпаем пармезаном. Наливаем сверху соус. Соус обязательно должен покрывать стенки лазаньи, если она прилегает очень плотно, помогите аккуратно раздвинуть края ножом. Выпекать в духовке около 20 минут при 220°С.

Шаг 10 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 10


 Шаг 11

Готовой лазанье нужно дать немного остыть, тогда она не будет «плыть», и резать будет легко. Приятного аппетита!

Шаг 11 Лазанья с вешенками под соусом бешамель

Шаг 11


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Ягодная настойка

Ягоды промыть. Банку 3 л простерилизовать. Засыпать ягоды, добавить сахар и перец горошком. Поставить в прохладное место, пускай ягоды пустят сок. ✓ Добавить качественную, проверенную водку. Если ягод меньше, то напиток получится более концентрированный. Встряхнуть, что бы сахар лучше растворился. Я уже делаю "на глаз", без строгих пропорций. Если ягоды доверху банки (3 л), то водки нужно около 1,2 л. Из такой банки выходит около 1,5 л настойки. ✓ Накрыть крышкой и спрятать в укромное место до сентября- октября... По возможности встряхивать первую неделю, но это не обязательно. ✓ Наслаждайтесь калейдоскопом вкуса и аромата!