ru ru

Рецепт Круассаны

Круассаны

Шаги приготовления рецепта Круассаны


 Шаг 1

Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, подождать 10 минут, затем перемешать. В глубокую емкость просеять муку, добавить 30 г сливочного масла и тщательно растереть его вместе с мукой.

Шаг 1 Круассаны

Шаг 1


 Шаг 2

Добавить 1 яйцо, сахар, соль и влить дрожжи. Вымесить гладкое эластичное тесто.

Шаг 2 Круассаны

Шаг 2


 Шаг 3

Тесто переложить на лист бумаги для запекания и раскатать в прямоугольник. Оставшееся сливочное масло разделить на 3 части (масло должно быть мягким).

Шаг 3 Круассаны

Шаг 3


 Шаг 4

Намазать 1/3 масла на 2/3 поверхности теста, отступив от краев по 2 см. Несмазанную поверхность завернуть на половину смазанной поверхности и прикрыть оставшейся смазанной поверхностью.

Шаг 4 Круассаны

Шаг 4


 Шаг 5

Получится трехслойный прямоугольник.

Шаг 5 Круассаны

Шаг 5


 Шаг 6

Края теста залепить и снова раскатать в прямоугольник.

Шаг 6 Круассаны

Шаг 6


 Шаг 7

Накрыть тесто листом бумаги для запекания и полотенцем. Отправить в холодильник на 30 минут. Затем повторить весь цикл еще 2 раза, используя оставшиеся 2 части масла. После тесто раскатать и сложить еще 3 раза, но уже без масла и поместить на 30 минут в холодильник.

Шаг 7 Круассаны

Шаг 7


 Шаг 8

Тесто достать из холодильника и раскатать в прямоугольник, накрыть полотенцем, оставить на 10 минут. Затем тесто разрезать вдоль пополам. Каждую из получившихся частей нарезать на равные треугольники.

Шаг 8 Круассаны

Шаг 8


 Шаг 9

Из получившихся треугольников свернуть круассаны, придать им форму полумесяца и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания, захлестами вниз. Расстояние между круассанами оставить минимум 5 см. Смазать круассаны взбитым яйцом и оставить на 40 минут для поднятия. Выпекать круассаны около 20 минут при температуре 180-200°C.

Шаг 9 Круассаны

Шаг 9


 Шаг 10

Подавать с вашим любимым горячим напитком. Приятного аппетита!

Шаг 10 Круассаны

Шаг 10


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Тушеная баранина с овощами

Баранину (ножку) отделить от кости и крупно нарезать. ✓ Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить баранину и жарить еще 10 минут. Посолить, поперчить, закрыть крышку, клапан, тушить 20 минут. ✓ Айву, морковь, болгарский перец крупно нарезать. Чеснок раздавить ножом. ✓ Включить режим «тушение», к баранине добавить мелко нарезанный перец чили, айву и морковь, тушить еще 15 минут. ✓ Выключить режим «тушение». Добавить болгарский перец и снова тушить 5 — 7 минут. Отварить картофель. ✓ Подавать в глубокой тарелке с отварным картофелем и зеленью. Приятного ужина!