ru ru

Рецепт Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаги приготовления рецепта Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном


 Шаг 1

Айву очистить, порезать довольно мелко, потушить на сковороде с маленьким кол-вом воды до готовности. Потом добавить 2 с/л пюрированной клюквы.

Шаг 1 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 1


 Шаг 2

Филе индейки измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Подготовить миску с водой для рук. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед тем как его взять, каждый раз руки надо смачивать в воде. Разделить фарш на равные части. У меня получилось 8 штук. Каждый комочек фарша слегка приплюснуть, положить внутрь айву с клюквой и сформировать шарик.

Шаг 2 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 2


 Шаг 3

Обвалять каждый шарик в белке и выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Запекать при 180* 30 минут.

Шаг 3 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 3


 Шаг 4

Сыр с голубой плесенью измельчить блендером вместе со сливками. Я потом поставила на 1.5 минуты в микроволновку, чтобы все комочки растопились и соус стал абсолютно однородным, но можно его подогреть и на медленном огне, не доводя, до кипения.

Шаг 4 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 4


 Шаг 5

Котлетки получаются розовенькие и плотненькие. По сути, можно было б и в кусочек филе завернуть начинку, но тогда бы эти рулетики получились суше. Подать можно с чем угодно.

Шаг 5 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 5


 Шаг 6

Я ограничилась, оставшейся айвой с клюквой, полив котлетки обильно соусом и посыпав шафраном. Детки еще пюрешечку сюда добавили)))

Шаг 6 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 6


 Шаг 7

Приятного аппетита!

Шаг 7 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 7


 Шаг 8

И хорошего настроения!

Шаг 8 Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Шаг 8


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Творожный кекс с вяленой вишней

Соединить все ингредиенты, кроме муки, разрыхлителя, вишни, я делала в блендере. ✓ Добавить просеянную с разрыхлителем муку. ✓ Добавить вишню (у меня домашняя). ✓ Переложить в форму, выпекать при 180°С один час. ✓ Достать с духовки, дать немного остыть в форме потом извлечь. ✓ Для глазури: соединить сок и пудру до однородности и полить кекс. ✓ Приятного чаепития!