ru ru

Рецепт Котлетки на пару

Котлетки на пару

Шаги приготовления рецепта Котлетки на пару


 Шаг 1

Лук и чеснок очистить, помыть и поместить в блендер (или очень мелко нашинковать, а чеснок пропустить через спец."давилку"). Чеснока я кладу 1 зубчик, т.к. ест и маленький ребенок тоже (но вкус чеснока он не почувствует), а для взрослых можно положить побольше, кто любит.

Шаг 1 Котлетки на пару

Шаг 1


 Шаг 2

Хлеб (5-6 кусочков, не срезая корочку) размочить в молоке (лучше, чтобы хлеб сам размокал и вобрал молоко, поэтому переворачивайте периодически кусочки хлеба с одной стороны на другую.

Шаг 2 Котлетки на пару

Шаг 2


 Шаг 3

Положите (слегка отжатый хлеб, - главное, чтобы в нем осталось молоко) в блендер и измельчите до однородной смеси.

Шаг 3 Котлетки на пару

Шаг 3


 Шаг 4

Смешайте измельченный лук, яйцо, фарш и измельченный хлеб - и тщательно замешайте руками до однородного состояния. Добавьте соль по вкусу. Получившийся фарш не должен быть крутым, а должен быть мягким и воздушным. Если фарш получается достаточно крутой - добавьте пару столовых ложек молока, и снова перемешайте. При желаете вы можете добавить в фарш мелко рубленую зелень или несколько столовых ложек зеленого горошка, порезанной отварной морковки. Замешивать ингредиенты нужно уже ложкой, чтобы их не помять.

Шаг 4 Котлетки на пару

Шаг 4


 Шаг 5

Налейте в кастрюлю/сотейник/пароварку немного воды и поставьте на плиту. Я использую сотейник и специальные вставки для готовки на пару. Смажьте решетку или плоскость пароварки (где будут размещены котлеты) растительным маслом.

Шаг 5 Котлетки на пару

Шаг 5


 Шаг 6

Сформуйте котлеты интенсивно перебрасывая их из ладони в ладонь (так вы придадите им дополнительной мягкости в итоге) и разместите котлеты в пароварке. Плотно закройте крышкой и варите 45-50 минут (огонь чуть выше среднего - 6 из 9).

Шаг 6 Котлетки на пару

Шаг 6


 Шаг 7

По готовности выложите котлеты на тарелку. Для придания им блеска можно смазать кисточкой поверхность котлеты растительным маслом. Подавайте с овощным салатом или любимым гарниром. Приятного аппетита!

Шаг 7 Котлетки на пару

Шаг 7


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Мятный ликер

Отмерить стаканом ( 250 гр) два с половиной стакана , слегка утрамбовывая листья. Листья мяты тщательно промыть, обсушить. ✓ Мяту уложить в банку и залить водкой. Настаивать две недели, в темном месте, периодически встряхивая банку. ✓ Приготовить сироп: Сахар растворить в воде и довести до кипения. Остудить. ✓ Мятную водку процедить через марлю. Добавить остывший сахарный сироп. Перемешать. Разлить в бутылки с плотной пробкой. Хранить в темном , недоступном для детей месте. ✓ Ликер готов)