ru ru

Рецепт Конфитюр абрикосово-сливовый

Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаги приготовления рецепта Конфитюр абрикосово-сливовый


 Шаг 1

Абрикосы и сливы разрезаем на четыре части и складываем в кастрюлю. У меня объем кастрюльки 2,8 л.

Шаг 1 Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаг 1


 Шаг 2

Добавляем половину сахара и перемешиваем.

Шаг 2 Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаг 2


 Шаг 3

Далее берем кастрюлю большего объема и наливаем в нее воду, опускаем кастрюлю с абрикосами и сливами, доводим воду до кипения и убавляем огонь до маленького. Так, чтобы не было сильного булькания, иначе вода будет постоянно пытаться перелиться через верх. Я не стала фотографировать каждый день готовки. Просто сфотографировала уже в конце так, чтобы было видно на сколько уварился конфитюр. Вот такая была "конструкция".

Шаг 3 Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаг 3


 Шаг 4

Варила конфитюр я следующим образом: утром вставала - включала конфорку, уходила на работу - выключала. Тоже самое я проделывала вечером: приходила с работы - включала, уходила спать - выключала. Периодически помешивала. В 4-ый день готовки я добавила вторую половину сахара. На этом фото видно, как уварился конфитюр: вначале было под самый верх, к концу 5-го дня конфитюр уварился наполовину.

Шаг 4 Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаг 4


 Шаг 5

Таким по консистенции был горячий конфитюр,

Шаг 5 Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаг 5


 Шаг 6

а вот таким стал, когда остыл до холодного.

Шаг 6 Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаг 6


 Шаг 7

Горячий конфитюр раскладываем по стерилизованным баночкам, оставляем без крышки остывать до холодного. Когда конфитюр остынет, на поверхности образуется "мармеладная" пленочка. Закатываем крышками холодный конфитюр. Первый раз может и не получится ОЧЕНЬ густой продукт, но вы все-равно поймете процессы, которые происходят при готовке таким образом: образуется достаточно много пектина, желеобразующей составляющей. Поэтому я и написала, что чем кислее слива, тем лучше. Конфитюр получается кисло-сладким. У меня выход: две пол-литровые баночки и одна 125 мл. Смачного! Будут вопросы - спрашивайте!

Шаг 7 Конфитюр абрикосово-сливовый

Шаг 7


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Свиная вырезка в апельсиновом соусе

Выложить свиную вырезку в жаропрочное прямоугольное блюдо. Масло растопить, добавить тимьян и красный перец. Полить поверх свинины. ✓ Вылить апельсиновый сок 3/4 стакана в свинину. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 45 минут. ✓ Свинину готовую переложить на блюдо, прикрыть фольгой. Жидкость после свинины процедить и перелить в кастрюльку. Смешать остатки от 1 стакана сока с мукой, сахаром, добавить в кастрюльку. Поставить на средний огонь, как закипит, убавить огонь и помешивать еще 1-2 минуты. ✓ Свинину порезать на порции. ✓ Подаем к столу готовый гарнир и свинину, полив свинину апельсиновым соусом. Приятного аппетита.