ru ru

Рецепт Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаги приготовления рецепта Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом


 Шаг 1

Смешать яйца, сахар, цедру половины лимона и соком двух лимонов. Оставить на 30 минут.

Шаг 1 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 1


 Шаг 2

Крем процедить, влить сливки и варить при помешивании, до загустении крема.

Шаг 2 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 2


 Шаг 3

Добавить масло и перемешивать, пока оно не растает.

Шаг 3 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 3


 Шаг 4

Крем охладить.

Шаг 4 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 4


 Шаг 5

Шоколад растопить на водяной бане на маленьком огне (у меня были клубничные капли).

Шаг 5 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 5


 Шаг 6

Шоколад не перегревать нив коем случае! Иначе он загустеет и растопить вы его не сможете.

Шаг 6 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 6


 Шаг 7

Ложкой размазать шоколад по полусферам и оставить до остывания. Можно ненадолго поставить в холодильник.

Шаг 7 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 7


 Шаг 8

Полусферы аккуратно вынуть из форм. Лучше работать в перчатках,чтобы не оставить следов на шоколаде.

Шаг 8 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 8


 Шаг 9

Если вы хотите сделать "дырявые сферы", то нагрейте на огне металлическую трубочку (я взяла кондитерскую насадку) и сделайте "окошечки".

Шаг 9 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 9


 Шаг 10

Наполнить полусферы кремом и выложить в них любимые фрукты. Если вы хотите сферы закрыть, то края полусфер провести горячим ножом и тут же соединить. Приятного аппетита!

Шаг 10 Клубничные шоколадные шары с лимонным кремом

Шаг 10


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Клюквенный курд

Выложить очищенную и промытую клюкву в кастрюлю. Добавить воду и готовить примерно на высоко-среднем огне 15 мин. ✓ Ягода после варки будет мягкой, переложить на сито и как можно лучше протереть ее вместе с соком. Убрать кожицу, она нам не понадобится. ✓ Протертую ягоду, переложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, помешивать и готовить до растворения сахара. ✓ Желтки от крупных яиц слегка взбить, добавить 2 ложки горячей смеси из клюквы и перемешать, продолжать также порциями добавлять смесь клюквы и после каждого раза перемешивать. ✓ Затем смесь вернуть на огонь и постоянно помешивать, готовить 5 мин. Добавить сливочное масло, помешивать, пока масло все не разойдется. Снять с огня. Дать остыть при комнатной температуре, а затем в холодильник. Рецепт можно сделать за 2 недели до его употребления. ✓ Используем готовый крем для выпечки.