ru ru

Рецепт Киш с карамелизированным луком

Киш с карамелизированным луком
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Киш с карамелизированным луком


 Шаг 1

Тесто: Соединить муку,яйцо,сливочное масло,нарезанное кусочками,холодную воду,соль и замесить однородное тесто.Сформировать шар,завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 1 Киш с карамелизированным луком

Шаг 1


 Шаг 2

Начинка: Лук почистить и нарезать тонкими кольцами.

Шаг 2 Киш с карамелизированным луком

Шаг 2


 Шаг 3

В сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать лук на слабом огне 2-3 минуты.Влить вино и готовить на среднем огне 5-6 минут. Посолить,поперчить,накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут до мягкости лука. Если необходимо,можно влить немного горячей воды или бульона.

Шаг 3 Киш с карамелизированным луком

Шаг 3


 Шаг 4

Добавить сахар,сливочное масло ,ещё раз посолить и поперчить по вкусу и готовить 4-5 минут. Остудить.

Шаг 4 Киш с карамелизированным луком

Шаг 4


 Шаг 5

Взбить яйца со сливками,посолить,поперчить,добавить пармезан и хорошо перемешать.

Шаг 5 Киш с карамелизированным луком

Шаг 5


 Шаг 6

Тесто тонко раскатать (удобнее раскатывать между двумя листами пергамента) и выложить в форму диаметром 24 см с пергаментом.

Шаг 6 Киш с карамелизированным луком

Шаг 6


 Шаг 7

Выложить карамелизированный лук...

Шаг 7 Киш с карамелизированным луком

Шаг 7


 Шаг 8

Залить яично-сливочной смесью и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Шаг 8 Киш с карамелизированным луком

Шаг 8


 Шаг 9

Украшение: Луковицу почистить.Сделать 5 надрезов на глубину 2 слоёв. Лепестки первого слоя аккуратно отогнуть, второго - удалить.

Шаг 9 Киш с карамелизированным луком

Шаг 9


 Шаг 10

Снова надрезать два слоя, смещая надрезы в шахматном порядке. Лепестки первого надрезанного слоя аккуратно отогнуть, следующие - удалить. Дойти до середины луковицы.

Шаг 10 Киш с карамелизированным луком

Шаг 10


 Шаг 11

Накoлоть лилию на зубочистку и опустить на 10-15 секунд в горячую воду. Лилия распустится в воде.

Шаг 11 Киш с карамелизированным луком

Шаг 11


 Шаг 12

.......

Шаг 12 Киш с карамелизированным луком

Шаг 12


 Шаг 13

Украсить киш. Приятного аппетита:))

Шаг 13 Киш с карамелизированным луком

Шаг 13


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Табуле с финиками и курица с арахисом

Смешать цедру одного лайма, сок одного лайма, соль, перец. Второй лайм порезать кружочками и добавить к маринаду. В этой смеси замариновать куриное филе в течение 30 мин. ✓ Луковицу порезать и обжарить на оливковом масле. ✓ К луку добавить нарезанную кубиками морковь и нарезанное на небольшие кусочки куриное филе. Готовить, помешивая, около 10 мин (ориентируйтесь на готовность курицы). ✓ В это же время очистите финики от косточек, порежьте вдоль. Добавьте изюм, кускус и 70 мл. оливкового масла. Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала продукты. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин. ✓ К курице добавить мед, арахис и дать продуктам карамелизироваться на сильном огне (5 минут). ✓ Готовое блюдо подаем к столу...