ru ru

Рецепт Кекс по-турецки

Кекс по-турецки

Шаги приготовления рецепта Кекс по-турецки


 Шаг 1

Муку просеять, добавить разрыхлитель, цедру апельсина (у меня сухая).

Шаг 1 Кекс по-турецки

Шаг 1


 Шаг 2

Добавить изюм.

Шаг 2 Кекс по-турецки

Шаг 2


 Шаг 3

Размягчённое масло растереть с половиной сахара.

Шаг 3 Кекс по-турецки

Шаг 3


 Шаг 4

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела.

Шаг 4 Кекс по-турецки

Шаг 4


 Шаг 5

К яичной смеси добавить йогурт (или некислую сметану 10-15%).

Шаг 5 Кекс по-турецки

Шаг 5


 Шаг 6

Добавить масляную смесь.

Шаг 6 Кекс по-турецки

Шаг 6


 Шаг 7

Соединить жидкую смесь с мукой.

Шаг 7 Кекс по-турецки

Шаг 7


 Шаг 8

Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков. Движениями сверху вниз спатулой аккуратно перемешать взбитые белки с тестом до однородного состояния.

Шаг 8 Кекс по-турецки

Шаг 8


 Шаг 9

Форму для кекса (в оригинале была круглая с отверстием, у меня прямоугольная, кирпичиком) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать кунжутом.

Шаг 9 Кекс по-турецки

Шаг 9


 Шаг 10

Форму заполнить тестом.

Шаг 10 Кекс по-турецки

Шаг 10


 Шаг 11

Выпекать при 180*С минут 15, затем при 160*С ещё 45 минут.

Шаг 11 Кекс по-турецки

Шаг 11


 Шаг 12

Дать кексу полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Шаг 12 Кекс по-турецки

Шаг 12


 Шаг 13

С чаем, кофе - идеально)))

Шаг 13 Кекс по-турецки

Шаг 13


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Филе телятины под апельсиново-горчичным соусом с грибным рагу

Филе промыть, обрезать плёнки, обсушить. Листики тимьяна (сейчас выращивают много разновидностей тимьяна: я встречала ананасовый, лимонный, обычный и апельсиновый, так вот если вам попадётся апельсиновый тимьян, то он идеально подойдёт к этому блюду!) отделить от веточек. Снять цедру с апельсина. Чеснок мелко порубить. Из части тимьяна, чеснока, цедры и горчицы смешать маринад, посолить и поперчить. ✓ Растительное масло разогреть. Филе посолить. Духовку разогреть до 120°. Обжарить мясо со всех сторон. Разрезать шалот пополам, поместить его к мясу и вместе с целым чили запекать в духовке около 30-40 мин. в зависимости от желаемой степени зажарки. ✓ Оставшиеся 2 шалота и чеснок мелко порубить и вместе с очищенными и порезанными грибами поместить на разогретую сковородку с оливковым маслом и довести до полупрозрачности шалота. ✓ Когда луковые запахнут, добавить мелко порезанные вяленые томаты, посолить, поперчить, добавить ложку меда, влить бульон, потушить грибы, пока не выпарится вся жидкость. ✓ Филе достать из духовки, смазать обильно за ранее приготовленным маринадом, дать отдохнуть 10 мин. и порезать на порции. Подавать с грибным рагу, присыпав оставшимся тимьяном и крессом. Приятного аппетита !!