ru ru

Рецепт Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаги приготовления рецепта Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)


 Шаг 1

Разогреть духовку до 160 ° С. Накройте противень пекарской бумагой, положите кольцо (у меня 26 см), дно кольца, обернув бумагой для выпечки.

Шаг 1 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 1


 Шаг 2

Разделить желтки от белков. Взбить отдельно желтки до устойчивой пены.

Шаг 2 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 2


 Шаг 3

Взбить белки с сахаром в пену, не слишком сильно, она должна быть консистенции йогурта.

Шаг 3 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 3


 Шаг 4

Соединить взбитые желтки с белками и тщательно перемешать. Мало-помалу смешать в эту смесь муку.

Шаг 4 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 4


 Шаг 5

Выложить получившееся тесто в пекарское кольцо. Испечь бисквит в течение 40 мин. Готовый бисквит оставить остужаться, перевернув его (у меня проблематичная духовка, даже очень, поэтому мой бисквит по краям "подзагорел").

Шаг 5 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 5


 Шаг 6

В большой емкости/кастрюле непрерывно размешивая растопить сахар.

Шаг 6 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 6


 Шаг 7

В другой емкости довести до кипения сливки.

Шаг 7 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 7


 Шаг 8

Когда сахар начнет кристаллизоваться, осторожно начинаем добавлять к нему сливки, не забывая постоянно размешивать.

Шаг 8 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 8


 Шаг 9

Когда масса станет однородной, добавляем шоколад и опять тщательно мешаем до однородной массы. Получившийся крем остудить и поставить на ночь в холодильник.

Шаг 9 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 9


 Шаг 10

В холодильнике крем загустеет и получится плотным. Я пыталась наклонить кастрюлю с кремом и показать, что масса плотная и в то же время сфотографировать, так что это фото, еще хуже остальных, так что простите меня.

Шаг 10 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 10


 Шаг 11

На следующий день взбиваем загустевший крем, начиная с малой скорости, постепенно ее увеличивая. На большой скорости взбиваем очень короткое время, чтобы крем не свернулся.

Шаг 11 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 11


 Шаг 12

Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа.

Шаг 12 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 12


 Шаг 13

Смазываем обильно каждый корж кремом.

Шаг 13 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 13


 Шаг 14

Также обмазываем и бока торта

Шаг 14 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 14


 Шаг 15

Украшаем на свое усмотрение и желание.

Шаг 15 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 15


 Шаг 16

---------

Шаг 16 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 16


 Шаг 17

Т.к. карамельный торт делала первый раз, да еще и сама перевела рецепт, то решила подстраховаться и параллельно готовила еще и второй тортик. Вот такой вот получился тортик по рецепту Кати (KT-SW) Торт "Пьяная вишня". Мне очень понравился.

Шаг 17 Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Шаг 17


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Ягодные тарталетки с рикоттой

Духовку предварительно разогреть до 180°С. ✓ Если пласт теста недостаточно тонкий, немного его раскатать и формочками для выпечки вырезать из теста круги. ✓ Равномерно тесто распределить по дну и стенкам формочек. ✓ В чаше блендера соединить рикотту, сливки, сахарную пудру, ванильный экстракт и все взбить в однородную массу. ✓ Белок одного яйца отделить от желтка. ✓ Добавить в сливочно-творожную массу целое яйцо, желток и взбить еще немного. ✓ В каждую формочку с тестом выложить по небольшой горсти ягод и разлить творожную начинку. ✓ Выпекать тарталетки в разогретой духовке 15–18 минут.