ru ru

Рецепт Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаги приготовления рецепта Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)


 Шаг 1

Нутовую муку просеять.

Шаг 1 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 1


 Шаг 2

Добавить холодную воду, перемешать.

Шаг 2 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 2


 Шаг 3

Отмерить соль и красный молотый жгучий перец. В некоторых рецептах встречается чёрный молотый перец, а также розмарин и тимьян...

Шаг 3 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 3


 Шаг 4

Небольшой пучок петрушки мелко порубить.

Шаг 4 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 4


 Шаг 5

Соль, перец и петрушку добавить к жидкому тесту. Поставить массу в холодильник на полчаса.

Шаг 5 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 5


 Шаг 6

Тесто перелить в кастрюлю и поставить на сильный огонь. Довести до закипания и проварить 8-10 минут, помешивая.

Шаг 6 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 6


 Шаг 7

Получилась густая гороховая каша!

Шаг 7 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 7


 Шаг 8

Теперь действовать нужно быстро: масса быстро застывает! Выложить массу на деревянную доску в виде пласта высотой 1,5-2 см, поверхность разровнять. Дать остыть.

Шаг 8 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 8


 Шаг 9

Минут через 10-15 нарезать пласт на брусочки 6-7 см длиной.

Шаг 9 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 9


 Шаг 10

Растительное масло разогреть до 180-190*С. Опускать панелле небольшими партиями и обжаривать 3-4 минуты до золотистой корочки.

Шаг 10 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 10


 Шаг 11

Обжаренные панелле выкладывать на полотенце, чтоб удалить лишний жир.

Шаг 11 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 11


 Шаг 12

Подавать панелле горячими, поливая лимонным соком. По вкусу эти гороховые оладьи мне напомнили горячий картофель по-деревенски из МакДональдса))) Хотя знатоки не рекомендуют есть панелле разогретыми, я попробовала и таким макаром, потому что порция оказалась большой. Не менее вкусно, но всё же лучше - горячими, свежеобжаренными! Присоединяйтесь, друзья!

Шаг 12 Итальянские оладьи "Панелле" (Panelle)

Шаг 12


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Баранина с тмином и мятой

Духовку предварительно разогреть до 200°С. ✓ Зубчики чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа. ✓ Перец чили нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив семена из одного стручка (если боитесь острого — удаляйте из обоих). ✓ Листья мяты мелко порубить. ✓ Из лимонов выжать сок. ✓ Приготовить маринад, соединив оливковое масло, лимонный сок, мяту, перец чили, чеснок и тмин. ✓ В баранине сделать глубокие надрезы вдоль кости и небольшие надрезы на мясе. ✓ Обмазать баранину маринадом, постараться наполнить им все надрезы в мясе и оставить мариноваться на час. ✓ Запекать около полутора-двух часов в разогретой духовке. Подавать, присыпав крупной морской солью.