ru ru

Рецепт Итальянские булочки с томатами и сыром

Итальянские булочки с томатами и сыром
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Итальянские булочки с томатами и сыром


 Шаг 1

Муку просеять и хорошо перемешать с сухими дрожжами.

Шаг 1 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 1


 Шаг 2

Отделить белок от желтка.

Шаг 2 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 2


 Шаг 3

В чаше блендера соединить мучную смесь, яичный белок, оливковое масло, молоко, соль и сливки. Перемешать на минимальной скорости. А затем месить на максимальной скорости 5 минут. Замесить однородное тесто.

Шаг 3 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 3


 Шаг 4

Тесто накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъема теста в два раза.

Шаг 4 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 4


 Шаг 5

Этим временем приготовить начинку. Томаты мелко порезать.

Шаг 5 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 5


 Шаг 6

Маслины порезать небольшими кусочками.

Шаг 6 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 6


 Шаг 7

В миску положить маскарпоне, добавить томаты и маслины. И хорошо все перемешать.

Шаг 7 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 7


 Шаг 8

Когда тесто заметно увеличится, его хорошо обмять и разделить на 12 равных кусочка (у меня по 55 грамм). Из каждого фрагмента сделать шарик.

Шаг 8 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 8


 Шаг 9

Каждый шарик размять ладонью. На середину выложить начинку (у меня по 24 грамма).

Шаг 9 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 9


 Шаг 10

Завернуть (сделать это аккуратно и надежно, чтобы при выпечки начинка не вытекла) тесто так, чтобы вся начинка была закрыта. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Шаг 10 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 10


 Шаг 11

Яичный желток смешать с 1 столовой ложка молока. С помощью кулинарной кисти смазать булочки.

Шаг 11 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 11


 Шаг 12

Затем булочки присыпать кунжутом или натертым на мелкой терке пармезаном. Булочки отправить в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 20 минут. Готовые булочки извлечь из духовки. Перенести булочки вместе с пекарской бумагой на решетку. Дать остыть.

Шаг 12 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 12


 Шаг 13

Приятного аппетита!

Шаг 13 Итальянские булочки с томатами и сыром

Шаг 13


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Люля из курицы на сковороде

Перец болгарский вымыть, обсушить. Перцы положить на среднюю решетку аэрогриля. Запекать до появления черных подпалин, переворачивая, примерно 20 минут, на высокой скорости при 260 градусах (можно это сделать и в духовке). ✓ Положить горячие перцы в герметичный полиэтиленовый пакет, закрыть и оставить на 10 минут. ✓ Затем очистить от кожицы и сердцевины. Мякоть нарезать мелкими кубиками. ✓ Лук очистить и мелко нарезать кубиками. ✓ Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. ✓ Куриное филе выложить в чашу блендера и перемолоть на низкой скорости. ✓ Размягчить сливочное масло. Смешать фарш из куриного филе, сладкий перец, лук и сыр. Добавить яйца и масло. Посолить, поперчить и перемешать до однородности. Поставить фарш в холодильник на 30 минут. ✓ Смачивая руки в горячей воде, облепить шпажки получившимся фаршем в виде небольших удлиненных котлеток. И жарить на растительном масле до готовности. Можно выложить шпажки с люля на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку (можно дополнительно включить в духовке режим «гриль»). Запекать до золотистого цвета, 20 минут, пару раз перевернув. ✓ Подавать с салатным миксом или помидорами черри, сбрызнутыми уксусом и маслом. Приятного аппетита!