ru ru

Рецепт Имбирные пасхальные пряники

Имбирные пасхальные пряники
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Имбирные пасхальные пряники


 Шаг 1

Прогреваем на водяной бане смесь сливочного масла, меда и сахара до полного растворения сахара.

Шаг 1 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 1


 Шаг 2

Смешать корицу, гвоздику, кардамон, какао-порошок, семена аниса.

Шаг 2 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 2


 Шаг 3

Апельсиновую и лимонную цедру, также корень имбиря.

Шаг 3 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 3


 Шаг 4

Объединяем полученную какао-пряную смесь с масляно-медовой, смешиваем и снимаем с огня.

Шаг 4 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 4


 Шаг 5

Даем смеси остыть. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Всыпаем часть муки и тщательно вымешиваем тесто.

Шаг 5 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 5


 Шаг 6

Затем добавляем желтки, ром и хорошо вымешиваем тесто руками, добавляя частями муку.

Шаг 6 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 6


 Шаг 7

Тесто должно получиться плотным и эластичным. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь. На следующий день выпекаем пряники.

Шаг 7 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 7


 Шаг 8

Разогреваем духовку до 220 градусов. Раскатываем тесто в пласт желаемой толщины (кто-то любит тоньше, кому- то нравится толще). Я раскатывала и так, и так, причем сразу на пекарской бумаге, чтобы не деформировать фигурки.

Шаг 8 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 8


 Шаг 9

Вырезаем из теста фигурки, используя формочки. Перекладываем лист бумаги с фигурками на противень.

Шаг 9 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 9


 Шаг 10

Выпекаем пряники по времени в зависимости от духовки (от 5 до 10 минут). Я даже время не засекала, постоянно проверяла, чтобы не сгорели. Если пряники слегка поднялись и подрумянились с краев, они готовы.

Шаг 10 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 10


 Шаг 11

Достаем противень из духовки. Немного остужаем пряники, а затем снимаем их и раскладываем в один слой на ровной поверхности, чтобы они не деформировались. Пряники лучше выпекать за сутки до украшения: готовые пряники можно завернуть в пергамент или пищевую пленку, я накрыла чистым полотенцем и оставила на столе, т.к. дома никого до вечера не бывает и пряники не исчезли бы:).

Шаг 11 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 11


 Шаг 12

Готовим глазурь: В чистой миске растираем белок с сахарной пудрой и по капле добавляем лимонный сок. Украшаем пряники глазурью. Я приготовила глазурь разных цветов, т.к. хотела веселые пряники:). И начинается творческий процесс по вашему усмотрению и фантазии.

Шаг 12 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 12


 Шаг 13

Вот что получилось у меня в итоге...

Шаг 13 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 13


 Шаг 14

--------------------------

Шаг 14 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 14


 Шаг 15

-------------------------

Шаг 15 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 15


 Шаг 16

---------------------------

Шаг 16 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 16


 Шаг 17

----------------------------

Шаг 17 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 17


 Шаг 18

Пряников получилось не просто много, а очень много, так что еще пара фото в отчете есть.

Шаг 18 Имбирные пасхальные пряники

Шаг 18


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Пахлава

Готовим сироп. Положите сахар в кастрюлю (1/2 стакана воды), залейте водой. На среднем огне довести до кипения. Добавить лимонный сок и Флердора́нж. Перемешать и снять с огня. Дайте остыть. Смолоть арахис/миндаль в порошок и смешать с сахарной пудрой. Возьмите лист фило и смажьте растопленным маслом с помощью кисти. Посыпьте смесью арахиса/миндаля и сахарной пудры. ✓ Затем обверните лист вокруг стержня диаметром 1 см. ✓ Смазать следующий лист маслом переместить предыдущий рулон к краю листа и свернуть в новый рулон. ✓ Взять с двух краев и сжать к центру, чтобы получились красивые складочки, а затем удалить стержень. ✓ Положить рулон в форму для выпечки и так проделать со всеми листьями фило. Смазать топленым маслом. ✓ Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение примерно 20 минут. ✓ Пахлаву разрезать до нужного размера. Полить охлажденным сиропом и дать остыть в течение нескольких часов. Bon Appétit!